餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在秋冬季，汤既能助人取暖，又能使人胃口大开，天气干燥更要常常煲汤滋润一下。
用料：
排骨g
薏米g
山药g
葱少许
姜少许
盐适量
做法：
1、薏米冲洗干净，山药洗净，排骨剁块；
2、排骨放锅内焯一下，捞出洗净；
3、薏米，排骨，葱姜，倒入足量开水，大火烧开，小火炖一个半小时；
4、山药去皮切块放入锅内继续炖半小时，洒入少许盐即可。
用料：
老鸭半只
无花果20克
茶树菇50克
枸杞10克
姜几片
细盐适量
做法：
1、将茶树菇洗净，用温水浸泡10分钟左右；
2、剪去头部的蒂，切成段；
3、老鸭洗净斩成块；
4、锅内烧水，水开后将老鸭块放水里焯水；
5、汤锅内加入8碗水，将老鸭、无花果、姜、茶树菇一起放到锅里；
6、开大火煮开，再转小火煮1.5-2小时，关火前10分钟将枸杞加入汤中，最后加盐调味即可。
俗话说：药补不如食补,天然钙质和其它矿物质从食物里获取,既方便又无任何副作用。这道汤富含钙、碘、锌等矿物质，锌钙同补，味道鲜美，非常适合给生长期需要补锌补钙的孩子喝。
用料：
海带
豆腐
蛤蜊
做法：
1、蛤蜊买回来，泡在清水中，水里加一小勺盐，滴几滴食用油，让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。海带结，洗净在清水里泡会儿，捞出。取一锅子，锅中注入清水，放入少许姜丝，把海带结放入，煮开后转小火煮10分钟；
2、豆腐切块，放入锅中，和海带一起小火煮两三分钟；
3、蛤蜊洗净捞出，放入锅中，煮两三分钟，至开口，放盐和鸡精调味，撒葱花出锅。
猪脚含有丰富胶原蛋白，适宜煲汤熬出角质，可增强皮肤弹性、延缓衰老。也是一道适合熬夜一族的滋补汤水。
用料：
猪脚
墨鱼
花生
姜
葱
盐
做法：
1、猪脚洗净，斩小块，墨鱼去内脏、筋膜、眼睛洗净备用；
2、姜切2-3片、葱切大段、花生洗净；
3、以上材料放入砂锅，加入足量清水，大火煮沸转小火煲4小时以上，直至花生软烂，猪脚熬出角质，临出锅加盐调味即可。
这个汤，非常适合女性喝。红枣可以补气养血安神，而花生中含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。鸡爪大家都知道，富含钙质和胶原蛋白，同样有美容效果。红枣花生和鸡爪搭配煲汤，补血又养颜，常喝能让脸色红润、气色好。
用料：
鸡爪10只
红衣花生一把
红枣10颗
生姜两片
料酒少许
盐少许
做法：
1、鸡爪剪去爪尖，洗净；
2、锅里放水放两片姜，煮开后放鸡爪绰水；
3、捞出，用流动的水洗干净。红枣去核。花生洗干净；
4、把鸡爪，花生和红枣一起放入锅中，放足量冷水，倒入少许料酒，大火煮开后，如果有浮末，撇去。转小火慢煲一个半小时。食用前加少许盐即可。
南北都喝排骨莲藕汤，但做法是各有不同。
用料：
莲藕2节
猪骨（筒骨）1斤半
姜1块
无花果2个
绿豆1把
水2升
干章鱼（小）5个
做法：
1、骨头汆水后洗干净备用；
2、莲藕去皮切滚刀，干章鱼泡水洗干净泥沙。
3、全部材料洗干净，放入汤煲里，大火烧开，中火煲1个半小时，加盐调味。
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