“吃鸡”是现在的热门话题，现在也是许多人都在一起是喜欢的一款游戏。可是现在人以聚类，物以群分，也是出现了许多“吃鱼”的人。我说的“吃鱼”可不是游戏，而是一个真正的大餐好吗？现在越来越多的人开始上了喜欢吃海鲜大餐，很多时候大家都愿意选择去那种专门的餐厅吃海鲜，但是这里有今天小编给大家介绍的鱼类大餐吗？今天小编给大家介绍冬季鱼的这五种做法，美味营养又滋补，老人小孩都爱喝！
1，鲟鱼汤
这一道菜不知道大伙有没有听过，不过说菜名不说鱼全名也确实有一些不道德。所以呢？小编还是告诉大家吧，这所谓的鲟鱼汤里的鱼名字就叫中华鲟！有没有感觉这鱼名特别的霸气，中华耶！这可是我们响当当的国！而有的人看到这听该就已经会是去查阅了一下这个鱼吧。当然，也有人可能没有认真去看，所以还是会提问一下小编：这个可是国家保护的动物，你们怎敢吃？哈哈，这就可以说明大家查阅资料是有多么不上心了吧。这个鱼，野生的是不可以吃，但现在不是有了越来越多的专业养殖户了吗？他们可是会去专门养殖的。毕竟，这种鱼吃起来口感可是很不错的。大部分都是软骨，吃起来嘎嘣脆。最重要的是，这个鱼的营养价值极高，还具有一定的美容养颜的功效。所以，也是一种是十分受年轻人欢迎的鱼类之一。所以呀，这鱼就因为它的稀有和营养价值卖出去的价格自然也就高了起来。说起煮鱼汤大家应该都是比较熟悉的，小伙伴有时间可以尝试一下做出来哦。
2，红烧鲶鱼
这一条鱼也是一条有名的鱼，吃的人大多都知道这是一道广东的名菜，是属于粤菜这一类的。而鲶鱼，熟悉的渔夫大多都知道这种鱼比较喜欢待在池塘的最底下生存，生性还十分的狡猾。也正因如此，才会让这种鱼在口感上肉质十分的嫩滑，而红烧起来的鲶鱼做出来就是色泽红嫩，香浓美味了。这鱼最大的作用就是滋补养阴和健脾开胃。所以许多人都喜欢在家常的时候做几条来尝尝。但是，这鱼因为长时间生活在池塘最底部，所以要注意买回来的时候，要仔细清理鲶鱼的内脏，而且鲶鱼的头的前部分要剁掉丢弃，这样吃的时候才会比较安全。做这道菜的时候，小编免不了提醒一下大家：这种鱼的鱼腥味比较重，所以煮的时候要多用白酒和姜丝来去去腥味；还有就是煮的时候尽量少去翻动鱼身，因为这种鱼过于鲜嫩所以容易散开弄碎。
3，清蒸石斑鱼
说道石斑鱼，让小编想起了之前看的一个关于美食的电影。当时就有一幕就是两位大厨为做好一道菜而在小摊贩前为一条石斑鱼而发生冲突的一件事。所以呢，今天小编想起要写有关于鱼这一类题材的美食时候就立马想起了要把这石斑鱼写上去。毕竟石斑鱼可是属于暖水系的海鱼一类的食物，是很名贵的海鲜品之一，而且根据它不同的斑纹决定了它的不同口感。
这种鱼一般来说就是要清蒸才能最大限度的保持它的营养价值及鲜美，说到它的营养，蛋白质、维生素、钙、磷、钾样样不缺，那可真是当之不愧的名贵鱼呀！这个鱼煮的时候极其讲究工艺，一个不好就容易毁了这一高级食材。所以，小编看的那个电影里面那个鱼贩不愿意卖给第一个人的原因就是怕那个人做不好，会毁了这一高级的食材。而现在看到这里，相信大家都对这一石斑鱼有了一定的了解吧。据说，这鱼后来还成了港澳地区的四名鱼之一呢！不晓得看到这里大家有没有些震惊。这怕是要哪个高级一点的餐厅才能让大家品到这样的美味吧。
4，盐烤秋刀鱼
这道菜的鱼不知道大家是不是感觉颜值有点高呢？看到这鱼，小编不知道小伙伴们有没有小气爱情公寓里的关谷在日本做烤鱼的那个画面呢？据说，那个鱼就是现在小编给大家介绍的盐烤秋刀鱼。这种鱼十分的适合年轻的人食用，而且他的做法简单，很适合入手。再说这种鱼的特色那也是营养丰富，适合大众。煮的时候还不需要破开鱼的肚子，直接用筷子进入弄干净内脏就可以了。这种鱼在烤架上刷点油在中途放点盐就可以了，熟了直接开吃，那才叫一个美味。
5，鱼头浓汤
大家应该都是知道一道菜鱼里面最具有营养价值的地方就是鱼头了。而鱼头浓汤这一道菜就是有关于浙江杭州地区的一道传统的名菜。这菜很适合大部分的人群，特别是一些病人和小孩。据小编所知，鱼脑有关于“脑黄金”这一称号。所以，对孩子的大脑发育和对老人老年痴呆的治疗有着一定的作用。所以说，多吃鱼头总是有好处的。一般煮鱼头汤的时候，大部分的人会选择鲢鱼头，再加上一些豆腐和蔬菜就放入锅中慢慢熬。等这种鱼头汤煮出奶白色的时候来说是最好的，并且是营养丰富。所以在许多的家庭里面也是十分的受欢迎，很多的大人和小孩都对这一道菜没有很大的抵抗力。所以说，有家里煮了鱼头汤的小伙伴一定要多吃一些哟。毕竟，这可以多补补脑。
好了，今天小编要给大家介绍的鱼类大餐就到这里啦。鱼一直以来就是大家在生活中除了猪肉以外吃的最多的肉类了。况且，生活中也常常会有吃鱼的这一环节。而现在新年将至，小编先在这里庆贺大家在新的一年里“年年有余（鱼）”。而且还有其他在海鲜市场里有小伙伴喜欢吃的鱼也可以告诉小编哟。小编会尽力给大家介绍好的，大家满意的美食。人生在世，唯有爱与美食不可辜负，欢迎大家留言评论。
