年7月16日，入伏第一天。从今天开始，正式进入伏天。
一、初伏
那么，什么是初伏呢？先从这两个字的本义开始说。
初：会意字。见于商代甲骨文，古字形从衣从刀，指用刀裁剪衣物。用刀裁布是制衣之始，故而初字引申指开端。由开始义可引申为第一个，表次序。
伏：会意字。从人，从犬。意思是：人如犬(狗大聪明为犬，犬大聪明为獒，獒犬不是西部独有古代中原东方就有獒犬。)那样地匍伏着。本义：俯伏；趴下。
初有开始的意思，放在这里使用有第一的意味在里面，初伏就是夏天的第一个伏天，进入伏天之后，天气会慢慢变得炎热起来，大家要注意做好防暑和防晒工作，以免中暑和晒伤。
“伏“字本意是类似趴伏的姿势，引申为屈服、降伏。根据汉代的说法是，夏至以后阴气不得出头只能伏藏地下，这段时间天气大热，故而称为伏天。
这之后这么多年“伏天”的说法一直沿用了下来，这个说法已经成为了人们的习惯。
伏还有潜伏的意思。“初伏”的“伏”就是指“伏邪”。即所谓的“六邪”(指“风、寒、暑、湿、燥、火”)中的暑邪。人们常说的“伏天”，也就是指农历“三伏天”，初伏就是第一个伏天，接下来还有两个伏天，其中中伏最热。
二：年三伏时间
年初伏中伏末伏是什么时间：40天
初伏时间：年7月16日-年7月25日共10天。
中伏时间：年7月26日-年8月14日共20天。
末伏时间：年8月15日-年8月24日共10天。
三、入伏为什么吃饺子
很多地区有“头伏饺子二伏面”的习俗。
三伏天虽然历史悠久，但时至今日，实在算不上什么大的节庆了。虽然古代颇有旧俗，但流传至今的并不多见。最为人所知的恐怕是“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋“这样的饮食俗话了。
说起这个饮食习俗，还真是历史悠久了。
《荆楚岁时记》里面就说：“六月伏日，并作汤饼，名为辟恶。”所谓汤饼，即是煮面。在古人看来，连汤带水吃一碗面，出一身汗，也是用来辟除恶疾的。
《魏氏春秋》中记录，三国时候的何晏生得面目白皙，以至于魏明帝曹睿总是觉得他是打了粉底的。于是专门在三伏天请他吃“汤饼”，热的何晏满头大汗，魏明帝才确认他确实脸白没有涂粉。
夏天毕竟酷热难耐，古代也没有空调和电扇，入伏时候朝廷也往往给官员发些福利。其中主要是避暑放假、赐肉和赐冰。
四、三伏天注意养生
1、夏季气候炎热，酷暑多雨，暑湿之气容易乘虚而入且暑气逼人，心气易于亏耗，尤其老人、儿童、体虚气弱者往往难以将养，而导致疰夏、中暑等病。
2、暑天，运用饮食的营养作用养生益寿，是减少疾病，防止衰老的有效保证。夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础，由于夏令气候炎热，易伤津耗气，因此常可选用药粥滋补身体。
3、夏季养生，水也是人体内十分重要的不可缺少的健身益寿之物。俗话说“人是水浇成的”，这话不无道理。水约占人体重量的百分之七十左右，传统的养生方法十分推崇饮用冷开水。
4、除水之外，酒、汤、果汁等都可称为饮品。合理选用都能对人体起到很好的强身健体的作用。
