每年6月6日前后就是二十四节气中的芒种节气，所谓芒种就是“忙着种”，老话讲春争日，夏争时，其中这个“争时”指的就是收种农忙，是农民朋友们最为繁忙的时机。
芒种节气有什么饮食原则吗？还真有！
吃苦：一般苦味的食物都是具有清热解暑、泄热养阴、入心经、脾胃经的作用，芒种之后，我们可以适当的吃一些苦味的食物，如苦瓜、莲子、芥蓝、荞麦、生菜等，对人体是大有裨益的，正所谓“苦夏食苦夏不苦”。
饮酸：在南方，芒种有煮梅的习俗，而青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。除此之外，还有一些酸味水果如乌梅、山楂、柠檬、葡萄、草莓、番茄、菠萝、芒果、猕猴桃等能起到敛汗、止泻、祛湿，祛暑益气、生津止渴的作用。
食粥：古代医药学家李时珍曾提出，粥是夏季最佳饮食。可将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入粳米中煮粥，凉后食用可起健脾胃、祛暑热的功效；此外，薏米赤小豆粥清热健脾，利湿养肝；冬瓜荸荠粥补益胃肠，生津除烦，这些都是不错的搭配。
清补：“清补”重在强调补养，只不过在补养的同时兼具解暑的功用，比如鸭肉，其最大的特点就是不温不热，清热去火，有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。再者泥鳅，其高蛋白、低脂肪的优良特性，被称为“水中人参”，可以起到补中益气、解毒养颜作用。
总之，芒种节气到来，标志高温、高热的盛夏时节即将到来。此时宜食轻清甜淡之物，忌食甘肥滋腻、生湿助湿的食物，应多食新鲜蔬菜、水果，豆制品等。
