每年6月6日前后就是二十四节气中的芒种节气,所谓芒种就是“忙着种”,老话讲春争日,夏争时,其中这个“争时”指的就是收种农忙,是农民朋友们最为繁忙的时机。
芒种节气有什么饮食原则吗?还真有!
吃苦:一般苦味的食物都是具有清热解暑、泄热养阴、入心经、脾胃经的作用,芒种之后,我们可以适当的吃一些苦味的食物,如苦瓜、莲子、芥蓝、荞麦、生菜等,对人体是大有裨益的,正所谓“苦夏食苦夏不苦”。
饮酸:在南方,芒种有煮梅的习俗,而青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡,增强人体免疫力等独特营养保健功能。除此之外,还有一些酸味水果如乌梅、山楂、柠檬、葡萄、草莓、番茄、菠萝、芒果、猕猴桃等能起到敛汗、止泻、祛湿,祛暑益气、生津止渴的作用。
食粥:古代医药学家李时珍曾提出,粥是夏季最佳饮食。可将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入粳米中煮粥,凉后食用可起健脾胃、祛暑热的功效;此外,薏米赤小豆粥清热健脾,利湿养肝;冬瓜荸荠粥补益胃肠,生津除烦,这些都是不错的搭配。
清补:“清补”重在强调补养,只不过在补养的同时兼具解暑的功用,比如鸭肉,其最大的特点就是不温不热,清热去火,有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。再者泥鳅,其高蛋白、低脂肪的优良特性,被称为“水中人参”,可以起到补中益气、解毒养颜作用。
总之,芒种节气到来,标志高温、高热的盛夏时节即将到来。此时宜食轻清甜淡之物,忌食甘肥滋腻、生湿助湿的食物,应多食新鲜蔬菜、水果,豆制品等。