秋天是养生的好季节，好不容易喜迎国庆节，大家都好好休息好好调养一下身体吧！相信入秋以来，许多滋补菜品和汤类映入大家眼帘，但是今天我告诉大家的这道菜，秋天养生可得认准它。秋天养生认准这菜，清香滋补，男吃壮，女吃靓，败火又营养！今天给大家介绍的菜叫秋葵蒸蛋，秋葵秋葵，秋天吃正合适！秋葵富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及锌和硒等微量元素，男的吃了身体越来越壮！女人吃了气色越来越好！这道菜对增强人体免疫力有一定帮助，在切秋葵的时候就会发现粘粘的，秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。一道爽滑的秋葵蒸蛋非常好吃。
秋葵蒸蛋
By花凝雨嫣
配料：
黄秋葵2个、鸡蛋2个、温水适量、生抽适量、香油适量
烹饪步骤：
1.鸡蛋秋葵准备好
2.鸡蛋打入碗里，秋葵洗干净切片，不要切得太厚
3.打散的鸡蛋液，加入温水，蛋液和温水的比例是1：1.5
4.把蛋液过筛
5.过好筛的蛋液倒入蒸至的容器里
6.放入切好的秋葵片
7.烤碗用保鲜膜包住，保鲜膜上用牙签或者针扎几个眼
8.放入蒸锅里，水开之后转中小火，蒸10分钟左右，时间根据蛋液的多少来定
9.蒸好的蛋羹，浇上生抽和香油就可以吃了
烹饪小贴士：
1、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。2、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。3、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
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