作为一个地道的美食爱好者，吃对于我来说吃就是生活中最重要的部分。可是作为一个吃货的我，也有不爱吃的东西。北方长大的我，冬季储存食物的条件有限，基本就是白菜.萝卜土豆.家家如此。小时候只要一到冬天母亲便会做萝卜牛肉汤。我讨厌萝卜加热后辛辣的气味，专属于萝卜的气味。
以至于连牛肉都一并嫌弃了，再后来那个味道一直深深印在脑海里，以至于在以后的日子里，只要想到牛肉和萝卜，那味道便浮现在眼前。所以我基本不吃牛肉，家里人都说牛肉浑身都是宝温中补虚、滋养脾胃，吃点对身体好，我一边应承着但是却从来没有将它放入口中。
一次偶然的机会在朋友家吃到包子，阿姨包的包子个个白净软糯像个小肉球。忍不住将它放入口中，汁水在口中蔓延，那种属于牛肉独特的香气，少了腥膻的味道。不禁诧异，那个童年阴影竟然也有这么好吃的做法。我大赞包子好吃忍不住多吃了几个。阿姨笑着说胡萝卜和牛肉是最绝妙的搭配。虚心向阿姨学了做法，现在基本每周都会做一次，百吃不厌。喜欢的朋友也可以了解一下。
：胡萝卜牛肉馅包子
：酵母5g高筋面粉g牛肉适量香茹胡萝卜丝青椒1个生抽、盐、油
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1.将准备好的面粉倒入容器中，用温水化开酵母，水温37左右为宜，水温高酵母容易失活。将酵母水倒入面粉中，全部搅成絮状，揉成团即可，用保鲜膜盖上，放置温暖处发酵一到两个小时左右成原来的二倍大小。
2.在发面的过程中去准备馅料。牛肉切成肉糜放适量盐和植物油腌制，做成丝的青椒和胡萝卜放入盘中备用。香菇切丁放入盘中备用。
3.锅里放油，将青椒和香菇断生去除土腥和辛辣味。
4.将所有准备好的材料放进牛肉中，放盐，生抽等调料顺时针搅拌均匀，腌制入味。
5.将醒发的面团放在案板上揉匀排气，最后做成均匀的面剂。
6.在案板上撒一些面粉防止粘连，将做好的面剂放在案板上，用擀面杖做成边厚中间薄的面皮，包入准备好的包子馅料，捏成皮薄馅大的包子。
7.将凉水置于锅中，放入蒸屉，可在包子底部轻抹一层油置于蒸屉中，防止粘连。蒸制十五分钟左右后关火，过三五分钟即可取出食用。
8.做出的包子皮薄馅大，鲜嫩多汁，吃一口回味无穷。
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1.牛肉搅动最好一个方向搅动上劲这样牛肉口感好有效锁住牛肉中水分。
2.去除牛肉的杂味可用少量花椒水加入肉馅中，口感更佳。
