杨教授说
或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
“为您而煮”
私人订制
为您量身开出健康膳食方
为您而煮
本期的“为您而煮”，为容易反复感冒的小朋友而设，对于具有相同特征的大朋友也同样适用。
赖小朋友，7岁，反复易感冒多年。具有以下特征：
1.过敏性鼻炎病史，晨起流清涕、打喷嚏，易咳嗽，吹风后明显（肺脾气虚）；
2.扁桃体大，睡眠时打呼噜，张口睡觉（痰湿）；
3.有口气，进食热气煎炸食物后明显，甚至出现喉咙痛（热、食滞）；
4.舌郁暗红，苔白腻（食滞）。
分析：
赖小朋友容易反复感冒，从其特征看来，即有肺脾气虚的虚损特征，同时又兼具食滞痰湿甚至郁而化热的情况。这种情况单纯的益气固表可能容易“上火”，但只是消滞化积又可能导致肺脾气虚更为明显。其实“脾为后天之本”，加强脾胃运化能力一方面有助于理气消滞，另一方面脾肺为母子关系，培养脾土正好可以加强肺金，起到补益肺气的作用。今天推荐的“黑米燕麦核桃露”，就是一款能健运脾胃，又兼能消滞化积的美味膳食，对于肺脾气虚又有食滞痰湿的各位大小朋友正是合适。
膳食
今日推荐
黑米燕麦核桃露
（图医院杨志敏教授所有）
材料：
黑米50克，甜杏仁15克，燕麦30克，核桃肉50克，黄豆50克，砂糖适量。
做法：
（1）黑米、黄豆温水浸泡30分钟。
（2）把黑米、黄豆、核桃肉、甜杏仁放入搅拌机中，加适量温开水，打碎搅拌成浆液。
（3）锅中加水煮沸，入燕麦和上述浆液，煮熟后加砂糖调味。
专家点评：
黑米在古时是“贡米”，又称补血糯米、黑珍珠，宜煮粥食，能健脾开胃、滋补肝肾，搭配能充饥滑肠的燕麦、肉润而补肾的核桃以及补中的黄豆，四物都是高纤维、高维生素B族的食品，有助于调节血脂、血糖及消化，利于肠道蠕动及体重控制，再搭配能润肺理气的甜杏仁，整个膳食不仅能健脾益气，对改善头发早白、面色萎黄、腰酸腰痛、皮肤干燥也有一定的效果。适合肺脾气虚又有食滞痰湿的各位大小朋友，也适合行业精英、爱美、超重、“三高”人士及老年人。
禁忌：超重、血糖升高者去糖。便溏者不宜。
中医学习官方
