南方人过冬一般靠的是一身正气，
天气严寒，除了体外穿上棉毛裤，
体内也到了最佳进补的时间。
在冬天，没有什么是一碗羊肉汤解决不了的。
如果有，那就再来一碗！
据《本草纲目》记载：羊肉具有“暖中补虚、开胃健力、健脾健胃、补肺助气”等功效。小编冒着暴雪打卡了浦口五家羊汤馆，两家徐州羊肉汤、孙记羊肉汤、新疆羊肉汤，宋氏烧烤羊肉烩面；两家羊肉馆，穆老九，马世铎……从天亮到天黑……已经喝到上火……
桥林徐州羊肉汤
放眼望去，徐州羊肉汤已经占领了浦口一大半的市场。徐州羊肉汤无一例外的都有一口直径约一米的大锅架在炉灶上，锅内的水中放了羊肉和羊骨头。炉膛内火光熊熊，锅内泛白的汤在“咕嘟咕嘟”地冒泡，随着热气、烟气升腾、弥漫，羊肉的香气肆意飘洒。
这家店简直撑起了桥林的冬天，老板是一对夫妻，安徽人，来桥林十几年了，特地去徐州学的手艺。每天早上4点起床熬汤，要熬制3小时，汤里加了秘制的中药，养生去膻。
羊肉面
羊肉面里的羊肉片，经过精心烹制，肥而不腻，鲜而不膻，不似猪肉干涩少味，也没有牛肉强韧弹牙。
煨完汤的羊肉捞出来切片
羊肉纤维在之前高温的催发下愈发饱满多汁、软糯利口。夹起一块细细咀嚼，一股奇异的肉香瞬间充盈口舌间角角落落；捧碗吸溜一口热汤，鲜美好味。
喝羊肉汤的最佳主食是饼。徐州的饼有好多种。最适合和羊肉汤一起吃的是那种边缘稍厚、中间薄脆的饼。
