《随息居饮食谱》中记载：“海参能滋阴补血、健阳润燥，调经、养胎、利产。”在大连山东一带，自古以来就有孕妇在整个孕期吃海参的传统。那么孕妇吃海参到底有什么好处，又该怎么吃最好呢？
一、对孕妇的功效
营养补充不长胖
怀孕期间，女性摄取的营养物质除了供给自身需要外，尚须供给胎儿生长发育，因此孕妇对各种营养素的需求量明显增高，而海参可以提供优质蛋白及五十多种活性营养物质、矿物质、维生素，为孕妇和胎儿发育提供保障。但由于其脂肪和胆固醇含量极低，所以不会增胖！
益智健脑
海参中含有两种不饱和脂肪酸（EPA和DHA），其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月，胎儿通过胎盘从母体中获取DHA和EPA。如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育。怀孕期开始食用海参，能为婴儿大脑和神经系统发育提供丰富的DHA脑黄金物质。同时也可以增强孕妇记忆力拒绝“孕傻”。
提高孕妇的抗病能力
食用海参提高机体免疫力效果明显，免疫力提高了，孕妇的体质自然得到增强，不容易感冒发烧，自然不用担心药物对宝宝造成影响。此外，孕妇怀孕后体内孕激素不停发生变化，各种有害细菌容易乘虚而入，而海参有抑制致病细菌及致病霉菌(发癣菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴虫)生长的作用，其中海参素的杀菌作用尤为突出。不仅能使母亲身体强健，而且还能使未来新生婴儿更强壮、不易生病。
补血
海参含有丰富的铁，维生素B，叶酸及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用；海参粘性多糖能够促进机体造血功能的恢复，快速促进血红蛋白的增长；胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸等和微量元素钒、铁等均能有效改善和预防各种贫血。因此，海参对于备孕女性、孕产妇有非常好的补血功效。碘还具有促进新陈代谢、血液流畅的作用。因此对孕期高血压患者极为适宜。
助产催乳
刺参中含有的两种ω-多不饱和脂肪酸EPA和DHA，还可使孕产妇的乳房丰满，乳汁充盈。
让孕妇的肤质更好更有弹性
对孕妇的皮肤起到调节的作用，孕期吃海参，能帮助修复受损的肌肤细胞，有效预防与改善妊娠纹的产生，长期吃海参能改善肤质。
产后恢复
产后进补海参，帮助身体迅速恢复元气。海参中丰富的精氨酸含量，有利于孕妇伤口恢复。
二、哪些孕妇需要吃海参？
孕妇吃海参这么好，那么哪些孕妇需要吃海参呢？条件允许的话，建议每一个孕妇都要在怀孕期间进补海参，一人吃，两人补，为了下一代的聪明健康，海参是最好的药食同源的进补食品。
体弱、免疫力低的孕妇
本身体弱或免疫力低的妹子，在怀孕后总会很担心：我老是爱感冒发烧，不吃药就自己难受，一吃药就怕影响宝宝，该怎么办？不用担心，吃海参就可以改善和增强体质！
二胎孕妇
二胎孕妇虽然已经是“老司机”了，但还是要十分注意营养的补充。由于二胎孕妇在孕期不仅仅只是照顾肚子里的二宝，还需要在日常生活中照顾大宝，体力自然容易跟不上，出现头晕、体力不支的情况。吃海参，能增强体力。
高龄孕妇
由于高龄孕妇年龄较大，身体机能开始减弱，分娩比普通孕妇承担的风险要高，所以在孕期一定要调理得当，富含营养又不油腻的海参最合适不过了。
新手准妈妈
对孕期的进补没什么经验，容易人云亦云，大鱼大肉盲目进补。海参性温和，适合大多数体质的孕妇食用。
妊娠反应剧烈的孕妇
孕妇在怀孕初期，或多或少都会出现妊娠反应，头晕、嗜睡，孕吐！严重的孕吐导致营养无法吸收，没有办法保证孕妇和胎儿的营养，因此适当进食海参，可以补充营养，而且能改善孕妇体内的内分泌系统，缓解孕吐。
贫血的孕妇
孕妇需要补血养血，才能避免孕期的晕眩、乏力、气促等贫血症状。清代王士雄的《随息居食谱》中记载：“海参不但滋阴补血，而且调经、养胎、利产”，搭配红枣红糖等补血养血食材，防止孕妇出现贫血的情况。
爱美的孕妇
为了肚子里的宝宝，却不能随意化妆，怎样才能既不伤害宝宝，又能保持美丽呢？孕妇吃海参，就算素颜，也能保持肌肤充盈、皱纹减少、消除面部色斑,让皮肤看起来细腻而富有光泽。随着孕妇的肚子越来越大，妊娠纹就悄然“爬”上了孕妇的肚子，落地生根，在肚子上留下难看的痕迹。海参含有大量的胶原蛋白，能够增加肌肤的弹性，减少妊娠纹的发生。
出现“孕傻”的孕妇
孕期体内的激素出现变化，令孕妇的记忆力下降，容易出现“孕傻”。孕期吃海参，能调节内分泌系统，再加上海参中含有“DHA”(脑黄金），能增强记忆力，
容易失眠的孕妇
没有高质量的睡眠，孕妇怎能保持精力充沛，以健康的身体迎接新生命的到来？海参中精氨酸的含量很高，对神经衰弱有一定的缓解作用，更能安神定心，令孕妇拥有优质睡眠。
三、孕妇该如何吃海参？
1、怀孕后必须选择食用好的海参，不要食用有添加剂的海参，不要食用养殖的海参；
2、早晨空腹吃海参，营养更加容易被吸收；
3、由于孕期吃海参由于是长期进补，每天食用的量不需要太多，水发海参每日30克即可，有条件的话坚持连续服用；
4、孕妇吃海参烹制方法无禁忌，只要用孕妇喜欢的口味去烧即可；
5、孕吐严重的孕妇，可以将水发海参和煮好的小米一起，打成汁服用。
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