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美味做法:
2,将发起5-7倍之笋切成小指大小的条状,水别扔,留着红烧肉时候添汤用
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3,取猪肉,最好五花肉,1斤以上即可,切成一寸左右方块,凉水泡去血渍
6,加入笋干、蘑菇,如果水不够,再次加水,这次最好是开水,没过笋干和肉为好,大火烧开,改小火慢炖大约2小时就成了注意不要烧干了水!!其间,可根据需要,再补调味一次(加盐,糖或酱油)保证味道香浓,然后收汁,出锅
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1,笋干一袋,如果很干的那种,就煮开水一锅,水开后关火,将笋干洗净放入,让笋原地浸泡2小时,或更长时间,泡发为止可以每天换水多泡几天,一次多泡点,益气补血汤吃不了的,再接着泡
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营养功效:
4,泡发几个香菇或松蘑
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笋干,是新鲜竹笋经蒸煮、烘烤制成的其色泽清绿黄亮,香气馥郁袭人,色美味鲜,脆嫩可口,为风味独特的佐餐佳品和筵席上的高等菜肴东笋制成的笋片又称“玉兰片”
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适者如斯:一般人皆可食,肥胖者尤其适合严重胃溃疡、胃出血、肾炎、尿结石、肝硬化、慢性肠炎、哮喘、过敏性体质者慎食手脚冰冷、低血压者、安胎的孕妇、女性经期、产后、流产后忌食每餐80~100克
5,点火,锅热后加少量油,炸10颗左右花椒,出香味儿后将花椒捞出,葱姜蒜末儿炝锅,翻炒后放入肉块,翻炒,直至肉块变白,放大产后滋补调养食谱量酱油、糖、料酒,调成红烧味,继续翻炒,上色后,加水,是泡笋干的水,注意水底可能有沙子,千万别哗一下倒进去水以能淹没猪肉为下限,
特别提示:由于笋干的膳食纤维不易消化,一次进食不可过量,特别是肠胃不好的人更应注意,否则容易腹泻开封后笋干保存不当颜色易变深,应冷藏或放置于阴凉干燥处
[责任编辑:wyshaina]
原料:笋干(浙西山里带出来的笋干,烧起来好香的哦!)、五花肉
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笋干营养丰富,内含蛋白质、脂肪、糖、钙、铁和维生素b1、b2、维生素c等,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,且有助食、开胃之功效因为它能增进食欲、方便秘、清凉败毒,人称“保健蔬菜”,更是减肥佳品有清炖羊肉汤于笋干含有多种维生素和膳食纤维,具有防癌、抗癌作用
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