草堂煮事冬瓜老鸭汤

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　　最近这酷暑烤得不仅让人没有了食欲，就连做饭都想省了，亲们这几天没进厨房的该不少吧？临近大暑，天气炎热，调养应以清暑、健脾养胃为主，食材应以清淡、滋阴食品为主。今天为大家带来这道美味靓汤——冬瓜老鸭汤，一起来看吧！材料 　　主料：老鸭半只，冬瓜g。 　　辅料：枸杞、山药、黄芪、大枣、油、盐、姜、大葱适量。做法1鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入。2将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出。3在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒。4煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒。5鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞、红枣、黄芪、淮山。6大火煮开后文火煮上三十分钟。7待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块。8再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味。9煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。功效 　　鸭子是暑天的清补佳品，不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。夏天吃鸭以炖汤为佳，在老鸭汤里加入冬瓜、枸杞、大枣、山药等食材，提高滋补功效。暑热时适当喝些冬瓜老鸭汤最能健脾化湿、祛暑除热。图文资料整理自网络，更多冬瓜的相关介绍







































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