山药鸽子汤
配料：
鸽子克、山药克、灰枣4颗、枸杞10粒、料酒2茶匙、胡椒粉1/3茶匙、精盐1/3茶匙、老姜少许
烹饪步骤：
1.宰杀清理的原膳生态乳鸽，自然解冻。
2.漂洗去除血水。
山药鸽子汤
3.沸水，放料酒、老姜，下鸽子淖水。
山药鸽子汤
4.将鸽子洗净、放入电压锅，下削皮、切段的山药和胡椒粉及去核灰枣，加适量清水压制十分钟。
山药鸽子汤
5.泄压后，开盖放入枸杞、盐，炖十五分钟左右即可。
山药鸽子汤
烹饪小贴士：
1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇