鲅鱼又名青花鱼，靠海生活的朋友应该很了解，特别是山东，辽宁，江浙地区鲅鱼肉质细嫩鲜美，吃法也是多种多样，可以做香煎鲅鱼、干烧鲅鱼、清炖鲅鱼、鲅鱼水饺、酱焖鲅鱼、五香熏鲅鱼等等，而且营养特别丰富，含有丰富的蛋白质，维生素A，矿物质等，被称为最有营养的十种海水鱼之一，不论是老人还是小孩还是孕妇都可以吃，老人吃了强身健体，补钙，预防骨质疏松，提神抗衰老，延年益寿。小孩促进生长发育，保护视力。孕妇能补充气血，治疗产后虚弱，贫血还有神经衰弱有一定的辅助作用，还助于产后身体康复。
同样今天这道韩式炖鲅鱼的做法也是参照韩国名厨白钟元先生的做法哦，在前面韩式海带汤做法有介绍过白钟元先生，下面再给大家详细介绍一下：
白钟元先生在韩国特别有名，不但是韩国著名的美食评论家，厨师，企业家还担任各档美食节目的主持人，看过韩国美食节目：白钟元的三大天王的应该了解他，这档节目专门寻找并介绍韩国各地最有名最好吃的美食的节目，感兴趣的朋友可以看一下，很有意思哦，当然白钟元在韩国还开了很多连锁餐厅，都特别的好吃，想要了解的可以私信我哦。
鲅鱼又美味而且好处还有这么多，大家还不赶紧动起手来，跟小编一起学习一道韩式炖鲅鱼！
新鲜鲅鱼收汁准备材料
鲅鱼两条，洋葱一个，大葱一根，青辣椒两个，红辣椒一个，水三杯，
调料需要白糖一勺，食盐一勺，大蒜碎一勺，生姜一块，韩式大酱一勺，香油一勺，粗辣椒面两勺，酱油两勺
清洗干净1，把鲅鱼洗干净备用，白萝卜和洋葱切的厚一些，因为要煮得久一些，葱切段，辣椒切块
萝卜垫底鱼肉朝上2，将萝卜垫在锅底部，鲅鱼放在萝卜上面，鱼皮部位朝下，酱料撒入后为了使鱼肉入味、
3，放入洋葱，大葱，辣椒，然后倒入两杯水，水位不要盖过鲅鱼，要盖过白萝卜，为了不让萝卜粘锅，稍微晃动一下锅，保证萝卜底部有水
4，加入一勺白糖，一勺盐，再放入大蒜碎和生姜块
5，加入一勺韩式大酱（大超市都有销售），和一勺香油
辣椒粉酱油6，加入一勺粗辣椒粉和一勺酱油
7，在将萝卜切成薄片放在顶部，为了去掉从底部窜上来的腥味
8，再煮大约20分钟，鲅鱼露出汁面的时候收汁
9，最后撒一点白芝麻和青椒红椒丝点缀，装盘完成
是不是很简单啊，这道菜最主要的特点就是一点没有腥味，而且肉质细腻，入口即化，不喜欢吃鱼的朋友可以尝试一下，而且底部的萝卜也超级入味。
想继续学习最正宗的明星韩餐的话可以
