天气干燥，皮肤极度缺水，干的像大沙漠，天天敷面膜也不管用？换季的时节天气真是干到不行了，我的嘴巴每天都干到起皮，脸色也是黯淡无光，怎么办呢？女人“天然的玻尿酸”，隔三差五吃，滋补气血，促进血液循环！过年大家都更爱吃肉，猪皮却是食之无味、弃之可惜，怎么办呢？千万别扔！猪皮中含有非常丰富的胶原蛋白，在烹调过程中会转化成明胶，明胶可以吸附大量水分，增强细胞的新陈代谢，让你的肌肤水润光滑，看上去年轻了好几岁！快来拔草这道猪皮冻的做法吧！Q弹爽口，猪皮吃起来再也不鸡肋，好吃又美容，错过可惜了！
猪皮冻
By尘暁
配料：
猪皮克、姜片5-8片、料酒适量、水适量、小葱2-3根、芥末适量、生抽适量
烹饪步骤：
1.猪皮清理干净，放入锅中，加入清水末过猪皮，放入4-5片姜片，适量料酒，进行焯水。
2.水煮开，继续煮一会，让猪皮煮到如图颜色。
3.洗菜池中，提前加入适量温水，把焯好水的猪皮倒入，慢慢降温。
4.取出猪皮，用刀把猪皮上的肥油部分都刮干净，猪皮上的猪毛也需要清理干净，清理到如图。很干净的猪皮。清洗干净。
5.切成如图细丝。不要太宽，长度尽量差不多。用冷水冲洗两遍。
6.锅中加入大半锅清水，放入3-4片姜片。
7.加入清洗好的猪皮丝。
8.倒入10-15克料酒。
9.小葱清洗干净，打成葱结放入，开大火盖盖子进行炖煮。
10.水煮微开，撇去浮沫。大火煮开后转小火炖煮。
11.这是炖煮一个小时的效果，汤已经煮成白色。
12.继续小火炖到半个小时，汤汁已变少浓稠。把葱姜挑出来。
13.两个烤箱原装的吐司盒子清洗干净，把炖好的猪皮丝连汤一起倒入模具，正好2～3公分高度。冬天常温放到完全冷却定型。成固体冻状。
14.凝固的皮冻，倒扣出来，切成合适大小的块状即可，配个料碟，生抽加一点点芥末，蘸料直接开动。
烹饪小贴士：
1、猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半，对于想要减肥瘦身的朋友来说也是一种不错的选择。2、胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长，营养师大乔认为，猪皮味甘性凉，有滋阴补虚，清热利咽的功效，要想秀发飘逸，肉皮真的别轻易丢弃。3、猪皮非常适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者食用。
大家还知道猪皮可以怎样烹饪呢？
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