大家好，我是小蓝！大家知道人最先从哪个部位开始衰老的吗？有人说是从脸上，各种皱纹、色斑，第一眼就给人衰老的印象。也有人说是大脑，一上年纪之后，记忆力大不如前，总是忘东忘西，也就是人们常说的老糊涂了。
其实这些都不是，其实是从大家平时很容易忽略的脾脏开始衰老的，正所谓：“脾为后天之本，气血生化之源，脾虚则百病生”，大家可以将自己的舌头伸出来，自然光下观察自己的舌苔，看看是不是有一层厚白苔，如果有就是脾虚湿重，如果有小齿轮，那就是长期脾虚的表现。
俗话说“药补不如食补”，建议中老年人，以下3种食物经常吃，健脾补虚，增强免疫。
一、板栗
板栗中含有非常丰富的维生素C，其含量西红柿还要高，是苹果的10倍！除此之外，它还含有丰富的维生素E，经常吃可以增强免疫，冬天就不容易感冒了。板栗不光营养丰富，而且还非常好吸收，也不容易造成消化不良的情况，对脾胃非常好。
推荐食谱：开口笑板栗
操作步骤：
1.准备食材：板栗、食用油、白砂糖
2.板栗放水龙头下用流动清水，将表面的灰尘冲洗干净。
3.用剪刀沿着板栗的一边剪开一个小口，不要剪太深。
4.将板栗转一边，另一边也用相同的方式剪开，两边的口子衔接成一条线。
5.全部剪好倒入平底锅内，开口处朝上整齐摆放好。
6.接着往里倒适量食用油，少量白糖，具体的量根据个人口味而定。
7.再倒上半碗清水，盖上盖子，开中火煮15分钟左右，将水分煮干。
8.时间到，打开盖子，一股板栗的香甜味扑鼻而来，最后出锅装盘即可享用，这样做出来的板栗个个开口笑，也非常容易剥壳，快去试试吧。
小贴士：白糖如果替换成蜂蜜，味道会更好哦！
二、猴头菇
猴头菇是我国著名的八大山珍之一，有着“素中荤”的美誉，鲜嫩可口，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的食材，常吃有助消化，健脾补虚，防癌抗癌等功效。
推荐食谱：猴头菇养胃汤
操作步骤：
1.准备食材：猴头菇、干淮山、红枣、猪瘦肉、生姜、枸杞
2.猴头菇提前3小时泡发。
3.碗中放10克干淮山，加入清水浸泡10分钟。
4.红枣洗净后剪成小段，去掉中间的核。
5.猴头菇浸泡好之后清洗干净，一边洗一边挤压，将脏东西全部挤压出来，洗至水清即可。
6.将猴头菇剪成小朵备用。
7.猪瘦肉切块，冷水下锅焯水，放姜片、料酒去腥。
8.焯水后捞出，放水龙头下冲去表面的浮沫。
9.洗好的猪肉倒入炖盅中，再将猴头菇、淮山、红枣也一起倒入，放2片姜片。
10.最后倒入刚好没过食材的清水，盖上盖子，放入炖锅中，盖上盖子炖2小时。
11.时间到，加入几颗枸杞，适量食盐调味，即可出锅享用，汤鲜味美，还非常养胃哦！
小贴士：不喜欢吃猪肉，也可以换成排骨或者鸡肉都行。
三、鲫鱼
鲫鱼是一种富含营养蛋白的食物，同时可以补脾利水，有一定的祛湿作用。而且鲫鱼所含脂肪较少，适合想要美白，以及怕油腻的女性食用。
推荐食谱：鲫鱼汤
操作步骤：
1.准备食材：鲫鱼、大葱、生姜、大蒜、小葱、枸杞
2.鲫鱼洗净后，放案板上，给它的后背两侧打上花刀，千万不要在鱼腹部打花刀，否则鱼肉会散掉。
3.下面开始腌制，倒适量料酒，葱段，蒜片，姜片，抓起配料将鱼身仔细擦一遍，放一旁静置腌制15分钟。
4.再切一些葱段、姜丝、葱花，枸杞洗净备用。
5.鱼腌好之后，用厨房纸巾擦去多余的水分。
6.大火将炒锅烧至冒烟，然后再倒适量食用油，再撒适量食盐。
7.将鲫鱼放下去煎，先不要翻动，否则容易破皮。
8.煎至定型后，再轻轻给它翻个面继续煎。
9.两面煎至金黄后，倒入开水，放入姜丝，葱段，食用盐。
10.盖上盖子，开大火炖3分钟左右。
11.时间到，打开盖子，这会的鱼汤已经变得奶白奶白的了，实在是太香了。
12.最后撒入枸杞和葱花点缀一下，即可出锅享用。
小贴士：煎鱼的时候，一定要先将水分擦干，否则会蹦油把人溅伤。
结语：以上3种食物都有不错的健脾补虚的功效，脾胃虚弱的朋友平时可以多吃一些，常吃增强免疫，身体健康！
