养
生
食
谱
中医讲究有需进补以度严冬，这样不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。
在寒冷的冬天，老年人身体虚弱，更应摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
小编整理了六个适合老年人的冬季养生菜谱，一起来看看吧！
01
黄芪猴头菇汤
A
原料
嫩鸡肉克，黄芪30克，猴头菇克，生姜、葱一些。
B
做法
1、黄芪、鸡肉、猴头菇洗净，黄芪切片，鸡肉切块，猴头菇放温水浸泡半小时后切块；
2、锅倒油，放姜葱、鸡肉爆炒一会，然后倒入清汤、料酒、黄芪，用大火煮沸，文火炖1小时，然后再放猴头菇煮半小时即可食用。
C
功效
适合老年人服用，特别是体质虚弱的年长者，常服用能够增强抵抗力。
02
鳝鱼辣汤
A
原料
鳝鱼丝20克，鸡丝5克，鸡蛋1个，面筋5克，水淀粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、葱、姜、麻油、精盐、鸡汤、鳝鱼汤各适量。
B
做法
锅中放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗，烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加酱油、醋、葱、姜、盐，烧好倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡，开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。
C
功效
此汤味鲜而辣，具有温中补虚之功。适用于冬季胃脘冷痛、乏力头晕等病症。
03
椒盐鲫鱼汤
A
原料
鲫鱼1条（约克），白胡椒10克，黄酒、葱花、姜片、精盐、味精各适量。
B
做法
将鲫鱼去鳞剖腹除肠杂，用酒、姜片、盐腌片刻，加适量水，用小火熬成浓汤，起锅前加入胡椒粉、葱花、味精。
C
功效
此汤肉质鲜嫩，汤鲜味美，营养可口，有温中和胃、补虚散寒、助食欲的功效。适用于脾胃受寒引起的纳食不馨、呕吐反胃等病症。
04
羊肉粥
A
原料
大米克，萝卜1个，瘦羊肉克。
B
做法
1、萝卜、羊肉洗净，萝卜切丁，羊肉切小块；
2、萝卜羊肉倒入锅中，加水煮20分钟，然后捞出萝卜倒入大米，煮熟熬粥调味即可。
C
功效
常喝羊肉粥能够益气补虚，温中暖下，还可以益肾强阳。
05
蜂蜜番茄
A
原料
蜂蜜20克，番茄2个。
B
做法
将番茄洗净，沸水里浸泡1分钟冷开水浸泡一会，拿出后去皮切小块，装在盘子理论；蜂蜜加一些水稀释下，然后直接淋在番茄上即可食用。
C
功效
番茄可以帮助老人健胃消食，蜂蜜则是“老年人的牛奶”，能够延年益寿，因此，蜂蜜番茄对老人身体有益。
06
姜汁菠菜
A
原料
生姜25克，新鲜嫩菠菜克。
B
做法
1、生姜去皮，切细末，加醋、食盐、酱油一起调成姜汁备用；
2、菠菜洗净，沸水汆烫一下，捞出装盘，然后淋上少量的芝麻油，拌匀后倒上姜汁即可，或者用菠菜蘸姜汁也可以。
C
功效
菠菜含有大量的叶酸和维生素C、维生素E，吃菠菜能够抗衰老，能够保护视力，菠菜性寒凉，与生姜搭配能中和。
END
