《本草纲目》：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，两年白发返黑，三年齿落更出。”黑芝麻的维生素E占据植物性食品之首，每日食用，除了可乌发润发，还可抗衰老和延年益寿。
黑芝麻是一种久负盛名的滋补食物，它功效良多口感香醇，无论是对男性、女性、老人还是孩子，都是不可多得的养生选择。
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对男性
黑芝麻作为一种食药两用的食物，中医评价它：性平味甘，入肝肾经。可以补肝肾，益精血是强身健肾的不二之选。
对女性
每一位女性都恐惧衰老都渴望能永葆青春，而黑芝麻则能起到延缓衰老、美容养颜的作用。因为它含有丰富的维生素E，这种物质是天然的抗氧化剂，可以将身体内造成衰老出现的自由基中和从而起到延缓衰老的作用。
黑芝麻杂面发糕此外，对于苦苦减肥未果的女性来说，黑芝麻可以为她们解决这一苦恼。因为黑芝麻中含有的蛋黄素、胆碱等物质，可以分解体内的脂肪，对减肥大有裨益。
对老人
当前，心脑血管疾病是威胁老人健康的重要杀手，而高血压正是造成这种疾病的重要原因。
黑芝麻含有丰富的微量元素钾，这种物质可以促进我们因饮食摄入的，会引起血压升高的钠元素排除，从而起到稳定血压的作用。
对孩子
孩子处在生长发育阶段，这时骨骼的生长发育都需要足量的钙元素，这时孩子一旦缺钙将会造成发育迟缓的问题。严重时会导致罗圈腿、鸡胸、软骨病的发生。而黑芝麻含钙丰富，是孩子补钙很好的选择。
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芝麻素是黑芝麻抗氧化功效的最主要成分。芝麻素不仅可以保护及强化肝功能、调节血压、降低胆固醇，更可以直接作用于组织器官，发挥其优异的抗氧化能力。它不仅能减轻急性肝损伤，还对慢性肝损伤有保护作用，还能调血脂和防治脂肪肝。单调的吃黑芝麻，肯定不是你想要的，黑芝麻3款营养食谱让身体更好的吸收黑芝麻的营养。
食谱一：芝麻粥
食材：正道炒黑芝麻5-10克，大米30克，白砂糖或蜂蜜适量。
做法：煮大米成粥，快要熟时加入炒黑芝麻，再加入白砂糖或蜂蜜即可。
营养点评：煮粥的时候顺便加些芝麻进去，做成芝麻粥，当成早餐或晚餐。
食谱二：凉拌芝麻海带
食材：新鲜海带一根，正道炒黑芝麻10-15g、大蒜、香菜、干红辣椒、食盐、白砂糖、生抽、醋、食用油适量。
做法：清洗新鲜海带，切细丝，大蒜捣成泥、红椒剁成碎、香菜切成碎备用；将红椒、蒜泥、熟芝麻、食盐、白砂糖、生抽、醋放入碗中，搅拌均匀；食用油烧热浇在上述2的碗里，加入海带丝，撒上香菜即可。
营养点评：海带具有消痰利水、平喘、排毒通便的功效，搭配芝麻一起凉拌。
食谱三：黑芝麻玉米面发糕
食材：炒黑芝麻60克，蜂蜜90克，玉米粉克，白面50克，鸡蛋2个，发酵粉15克。
做法：先将炒黑芝麻研粉，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35摄氏度发酵1.5~2小时，上屉蒸20分钟即熟。
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