03月30日星期三
Elephantism.饮食男女·家宴
想想已经开了这个坑
也不在乎多一个系列
......
《礼记·礼运》里面说
“饮食男女，人之大欲存焉。”
意思是说
人最原始的欲望
只有两件事
男女之事和饮食之事
可见饮食这件事
在国人心中自古的定位
就是与性相提并论而交织难解的
吃饭从来就不是饱腹那么简单的事
在现代社会感情social中也是一样
日食记的创始人姜老刀分享过一个故事
“有一次家长会，
我就知道回来一定挨打，
我就做了一桌菜，
回来后我妈没打我。
懂了吧，
食物就是天生拥有沟通情感的功能”
是啊
端起饭碗心里嘀咕一下
这世上有几件事能比吃饭重要
但是
放下筷子用心回味一下
这辈子有几件事不比吃饭重要呢
人是贪婪的动物
既要饮食又要男女
既要飞翔又想遨游
最悲情的故事就是
当遨游的鱼跳出海面时看到飞翔的鸟
鱼在鸟的眼中看到了原始的冲动
于是鱼爱上了鸟
当鱼为了男女之欲
脱离赖以生存的海水
忍耐着窒息的痛楚
想要和鸟求得一息之欢时
却突然懂了
鸟对鱼的冲动
只是
饮食之事
男女制造食物
也制造食物背后的曲折离奇
男女享受食物
也享受食物带来的活色生香
男女浪费食物
也浪费食物掩盖的欷歔光景
所以
大象想借着饮食这件事
和大家聊一聊那些
伦理纠缠的《家宴》
流浪年华的《旅味》
自我放逐的《独食》
......
饮食男女·家宴家宴，家人相聚宴饮，是为家宴
小时候，一家三口在一起其乐融融的晚餐，不能叫家宴
因为有别离，所以相聚后特地在一起吃饭，才叫家宴
家宴不是一顿饭，而是一个仪式
不管气氛如何
在残酷而冷漠的年代
一家人能重新相聚
就值得感怀和纪念
就值得用一顿菜色齐全的饭的仪式来感怀和纪念
因为回家的路岔路多又冷清
不管是人走丢了
还是心走丢了
都再难相聚
也再难举行一次家宴了
说家宴是一场仪式
一是因为要有离别重聚的意味
再来也是因为家宴的制作要求之高、规格要求之严
一场家宴讲究的是五味调和、阴阳均衡
打比方说
每个人都要在家宴中扮演一道至关重要的菜肴
当一道道菜肴流水而过
存留在你齿颊中的
就是家宴最厚重的味道
也是家的最丰富层次的表达
中国式的家宴
气氛大都压抑
礼教的规矩束缚人们大快朵颐的欲望
如何入座，上菜顺序
饮食次序，坐姿仪容
言语谈笑，杯盏起落
此般种种，皆有规矩
中国人从坐在饭桌前的一刻
就学会了隐忍和压抑
人们在饭桌上学习社会的技巧
落座时的位置已经机心暗藏
推杯换盏间揣摩如何巧言令色
心事重重的吃一口鱼唇也会欲吐欲吞
胸怀狭隘的喝一杯冷水也会骨鲠在喉
所有此般考的不是演技而是拿捏
看谁能在妒忌羡滟之后立即心如止水
看谁能在相互伤害之后随即若无其事
这是水磨工夫
想要拿捏恰当
得练
人们也在饭桌上学习爱与感恩
一粥一饭间皆是爱的表达
游子归家
家宴上定有儿时最爱的豆沙包
远亲探访
家宴上少不了故乡古早味道的膏蟹米糕
若是家里有干中体力活的
家宴里定撒下大把的盐巴让饭菜味道厚重些
再若是家中有体弱有疾的
一碗极费工夫的滋补汤头就是家宴意义的全部
家宴上
年少者会在长辈开始用餐后拿起筷子开动
这是教育家庭的继承者尊重付出努力维系家庭生计的长辈
年长者会为晚辈夹菜添饭
这是希望家庭的继承者健康成长，承载家族延续的希望
家
家宴
一餐饭
一种传统
压抑而甜蜜
连接过去未来
复杂而简单
一种态度
一家人
家宴
家
人们制造食物
也制造食物背后的曲折离奇
人们享受食物
也享受食物带来的活色生香
人们浪费食物
也浪费食物掩盖的欷歔光景
Elephantism
在动物界
大象从不倒下
即使生病
也是保持站立的姿态
因为大象体型庞大
一旦倒下
内脏就会互相挤压
再加上本身的重量
将会使自身受到更大的伤害
所以
除非到生命终结
大象是不会倒下的
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