冬季里吃什么最进补？我家当然首选羊肉。当窗外西北风刮着，雪花儿肆意飞着的时候，你给家人端上一锅热气腾腾的清炖羊排，想想都觉得暖暖哒。其实这道菜就是听着名字吓人，制作过程简单的很，如果用音频文件的话，可能我不出三分钟就讲完了：
1、最好选择内蒙草原的羊，将羊排洗净切块，放入凉水中煮沸，然后至羊排发白时即可焯出。将羊排焯一遍是为了去除血沫和脏东西。
#此处无图，自行脑补~~嘎嘎#
2、将焯出的羊排放入铁锅（其实砂锅也是不错选择），倒入适量的清水，此时可以放入盐、葱段、姜片、花椒、陈皮、香叶和小茴香等调料。
#此处有图有真相，嘿嘿~~#
3、一般人家就这么炖着了，先是大火煮沸，然后用文火慢炖，两个小时保准就可以开吃了。对滴，就是这么简单。不过，我家做的时候要加两样东西：一是松茸、二是西红柿。
#它们长这样儿，哈哈我知道你见过#
友情提示：生长在长白山的松茸个头大，营养足，是首选；西红柿一定要挑沙瓤的才好吃。但要特别记住，都不用多放，各取一枚足矣，而且要在文火慢炖之前放入。
#叮咚*%￥·~~我家出品的清炖羊排#
额~别嫌我啰嗦，还要补充增加一个环节：
由于家里人可能口味不同，有不爱吃肉的，那么也可以根据每个人的口味再加入些配菜继续小炖一下。比如：胡萝卜、白萝卜、冬瓜、山药、茭白等都是深得羊排大人的欢心，素来都是黄金好搭档。
怎么样？炖羊排是不是超级简单：）其实，我一般都是想偷懒儿时才选择做这道大餐滴！营养、简单又美味，据说，羊肉还可以瘦身哦！美哉美哉~
好人做到底，羊肉虽好，但不可贪吃。而且中医上讲，羊肉性甘温，所以吃的时候也要注意，并非适合所有人群，肝病患者就不宜吃。且吃羊肉时有四忌：忌茶、忌醋、忌西瓜、忌南瓜。千万不要忘记哦~~
厨房里的故事是讲不完滴，总觉得做饭像画画，材食五颜六色，任你搭配，其实每一道菜都像是一幅精心绘制的画作，只不过我是做了一半儿才想起来拍照，伙伴们将就着看哈。
#最后，奉献临摹的小画一幅#
愿小伙伴们来年——“事事如意”
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养正轩
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