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整编自：网络
本篇小提要
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白露简介
食谱推荐
白露时节怎么吃
白露简介
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白露是二十四节气中的第十五个节气。天气渐转凉，清晨时分会发现地面和叶子上有许多露珠，人们就会明显地感觉到炎热的夏天已过，而凉爽的秋天已经到来了。昼夜温差可达十多度。
白露是典型的秋季气候，秋季的气候特点就是干燥，值此时节，大家要当心“秋燥”伤人。
白露”这个节气，来势凶猛！天气大变！
白露简历
中文名：白露
外文名：WhiteDew
代表寓意：天气已经转凉
气候特点：气温迅速下降、绵雨开始
后一节气：秋分
风俗活动：祭禹王
风俗食物：清茶、米酒、龙眼、番薯
三候：鸿雁来；玄鸟归；群鸟养羞
养生：预防秋燥、滋阴益气
白露最典型的特征就是：
“白露秋风夜，一夜凉一夜”
中医有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，也就是说白露节气一过，穿衣服就不能再赤膊露体了。另外，白露之后天气冷暖多变，尤其是早晚温差较大，很容易诱发伤风感冒或导致旧病复发。如果这时候贪食寒凉，更容易把脾胃的机能变得不正常，损伤脾胃阳气，尤其是脾胃虚寒者更应禁忌。白露昼夜温差最大，亲们记得加衣！
食谱推荐
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在白露预防秋燥，可适当地多服一些富含维生素的食品。也可选些滋阴益气的中药，如西洋参、百合、杏仁、川贝等。但简单实用的食补似乎更容易接受！
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烤红薯干
红薯：富含植物蛋白、营养丰富，是非常适宜白露时节吃的
1.红薯削皮，沿中间剖开，再切成细片。
2.烤箱预热度，正面烤20分钟，翻面再烤十分钟即可
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百合梨汤
百合：味甘、性微寒，清润肺燥
1.百合洗干净，梨洗净去皮切块
2.水烧开后，放入百合、梨肉，小火煮25~30分钟
3.取出可放几颗枸杞和桂花点缀即可
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栗子饭
板栗：有百果之王的美称，既可以补脾健胃，利补养元气
1.米淘洗干净，栗子剥开用手掰成小块
2.全部放到电饭煲里，正常蒸饭程序即可
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烤红枣脆皮
红枣：益智健脑、增强食欲、是老年人秋季的补养佳品之选1.将红枣洗净、晒干、切片
2.码入烤盘，温度°，上下火，时间1~2小时左右
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烤梨梨：秋梨润肺，水分充足，脾胃较弱的人可做成冰糖梨水
1.生梨洗干净擦干
2.包上锡纸，进入烤箱。调至℃半小时即可
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椒盐核桃仁
核桃：补脑佳品，补肾固精
1.清水烧开，下核桃仁1分钟去苦涩
2.核桃仁捞出沥干，锅中的水倒掉，擦干，不要留水渍
3.干锅加盐、花椒，翻炒到闻到花椒香味即可
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雪梨菊花茶
菊花茶：祛燥润喉，生津明目1.梨洗干净，去芯连皮切成小块；菊花洗干净备用
2.锅里放适量的清水后，倒入雪梨块，大火煮开转小火煮20分钟左右
3.放入菊花，小火再煮15分钟，加冰糖，继续小火煮至冰糖溶解即可
白露时节怎么吃
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俗话说“一夏无病三分虚”，这个“虚”包含脾虚、胃虚和气虚，所以我国一贯有“秋季进补”的习俗，但进补之前最好先把脾胃调理好。
[一]、初秋养脾，少吃“瓜”字辈
夏季人们对西瓜情有独钟，特别是凉爽可口的冰镇西瓜，其实西瓜还有一个外号，叫“寒瓜”。西瓜本来性寒，若这“寒瓜”再在冰箱里一放，简直就是“雪上加霜”，多食对脾胃的伤害却是很大的。有些人西瓜吃多了会拉肚子，甚至出现头昏乏力、身体困重等现象，就是因为湿邪困脾所致。
其实不只是西瓜，甜瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等瓜字辈的食物都属于寒凉食物。所以过了夏天，西瓜基本上也该退出“历史舞台”了。
[二]、应对秋老虎，多吃“豆”字辈
不宜吃瓜类，但是夏末秋初暑气逼人该如何应对呢?
绿豆：其实，生活中有些食物即可消暑又可化湿邪，最广为人知的就是绿豆汤了。那汁液碧绿的绿豆汤不仅可解暑热之毒，还可化湿，助你的脾胃解围。
红豆：中医认为其有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。由于红豆性善下行，通利水道，所以经常服用还有减肥的功效。
[三]、养脾润燥，多吃秋果
秋梨：秋梨就是秋天最提倡吃的水果。中医认为梨性凉味甘，能生津润燥、清热化痰的功效，对于燥邪猖獗的秋季来说，是去燥的最佳选择。秋梨吃法不同，功效也不同。如果有咽干喉痛等上火症状，生吃就好。如果想要起到滋阴润肺、润喉祛痰的功效，熟吃更佳。可以将梨隔水蒸过，煮汤或者做成粥来吃，这样也可以将梨的寒性除去，食用起来更加安全。
大枣：大枣有“木本粮食”的称呼，坊间甚至流传有“一日吃仨枣，红颜不显老”的俗言。用红枣加大米熬成粥，对保肝护肝也有很好的效果。但是大枣不宜食用过多，“多食令人寒热，凡赢瘦者不可食”，每天吃枣不要超过50克为好。
[四]、初秋进补，鸭肉最佳
对于身体弱的人而言，秋季还是应该吃些肉类补一补的。在肉类的选择上，以鸭肉为最好。因为秋天的鸭子是最肥嫩的，而且还有一定的医疗功效。秋天燥邪严重，吃些凉性的鸭肉，对于体内有热、爱上火的人而言，便可起到祛火除燥的作用。
饮食作为保健措施首先是以预防疾病、延年益寿为目的，而饮食对人体的滋养作用，本身就是一项重要的保健预防措施。
凡是因过敏引发支气管哮喘的病人，平时应少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩、腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常见的有带鱼、螃蟹、虾类、韭菜花、黄花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含维生素的食物为主。
抗秋燥吃什么水果？
白露时节燥邪袭肺，饮食应以健脾润燥为主，其中水果起着一个重要的角色，除了富含维生素和矿物质外，还有很多生物活性物质。在这个季节里多吃一些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人感到极为清爽舒适。
“白露打枣，秋分卸梨”，白露正是黄澄澄的梨子上市的时候，这个时候吃梨，最为滋润清火、祛秋燥。梨肉多汁，有润肺、祛痰化咳、通便秘、利消化的作用，对心血管也很有好处。但梨性寒容易伤脾胃，不可多吃。除了鲜吃，梨还很适合榨汁或炖甜汤。
福州有“白露必吃龙眼”的说法，寓意是在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补。且不论是否有此般神奇吧，就龙眼本身来说，功效也是相当之多。不但益气补脾，养血安神，润肤美容，还可治疗贫血，失眠，神经衰弱等等很多种疾病。
葡萄不但营养丰富、用途广泛：色美、气香，味可口，是果中佳品，既可鲜食又可加工成葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等，而且果实、根、叶皆可入药，全身都是宝。
颗粒饱满的石榴最是惹人喜爱，口感酸酸甜甜的非常不错。它性温，具有生津液、止烦渴作用。津液不足、咽干、烦渴不休的人，可以把石榴作为食疗佳品。石榴捣成汁，或者煎汤饮，可以清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢。
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