编者按///
糖水（两广地区对“甜品”的叫法）生根于广东人灵魂，遍布街头巷尾的百年老字号和新兴糖水店，以及配料、形态、口味、功用不一的各式糖水，甜蜜地滋养着广东人的幸福日常。
而他们“嗜甜如命”的饮食习惯又绝非偶然。从宋朝开始，广东就是中国主要的甘蔗产地、首屈一指的产糖区，珠三角地区的天然优势，加上广东人天生的商业嗅觉，让食糖业在这里风生水起。
香滑可口的双皮奶、姜撞奶、木瓜炖奶，天然滋补的龟苓膏、清补凉、西米露，再到今时兴起的抹茶、吐司、可露丽······今天我们跟随撰稿人Echo走向广州街头，看一碗广式糖水如何让形形色色的灵魂有处可栖，看广州食甜日常中的甜蜜生机。
《广州食甜指南》
今日，宜食甜。
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“粥粉面饭，糖水凉茶。”广州人心中，糖水的地位可一点不比早茶低。顾名思义，“糖水”就是将下火的材料加水和糖一起煮，听着简单，食材千变万化却是门大学问。无论是饱餐之后拿来解腻，深夜寂寞拿来解馋，还是用来滋补调养，传统广式甜品都能满足你的要求。
仁信老铺
“一碗有历史底蕴的双皮奶”
