中老年朋友都有胃寒怕冷、腹泻便溏、不能吃凉的之类的症状，秋冬季还容易肾虚，腰膝酸软、四肢乏力、夜尿频多。女性朋友还容易手脚冰凉，晚上都冷得睡不着觉……有一些就是胃中虚寒的表现。
秋冬天冷，肾虚、胃寒各种小毛病找上门，国家级名老中医李乾构李老给我们推荐了一个“水中人参”，它不仅是补肾高手，还能调理脾胃、祛湿气！
这个“水中人参”就是芡实。芡实入脾、肾经。有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效。
2小小一颗
竟是健脾补肾高手！
芡实也叫鸡头米，它药食同源，收取以后晒干也可以入药。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳(外种皮)，晒干。
《纲目》记载：“芡实止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下。”
苏东坡爱用芡实来养生，取煮熟的芡实，放到嘴里咀嚼，咀嚼到满口生津，然后鼓漱一下再慢慢咽下去。可以健脾、益气、渗湿，也可以补肾固精。
1补肾芡实甘补涩收，入肾经可以用于肾气不固的腰膝酸软、肾虚遗精、早泄，也可以固肾缩尿，辅助治疗尿频和小儿遗尿。
2健脾胃芡实是一种补脾功效特别出色的食材，它能提高脾胃功能，也能缓解脾虚，对于因脾虚引起的小便不利和腹泻便溏等症，都有一定的预防和缓解作用。
3祛湿气芡实具有补中益气、止泻、除湿祛湿等功效，尤其是跟茯苓、薏米搭配，祛湿功效翻倍。
2芡实+它，功效翻倍
1补肾豆浆北京中医药大学的柳红芳柳医师给我们带来一碗补肾豆浆，还在里面加了2个祛湿的宝贝！
补肾豆浆核桃30克、芡实15克、茯苓30克、黑豆和黄豆适量。
核桃、茯苓、芡实磨成粉，然后和事先浸泡的黑豆、黄豆放到豆浆机里打成豆浆。
适合肾虚、精力不足、记性变差、头发变白容易脱落的人。食用前可咨询医师。
茯苓始载于《神农本草经》，列为上品，具有益肾固精、补脾止泻、祛湿的功效。核桃营养价值丰富，有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美誉。
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
核桃中的分心木千万不要丢，用它泡水喝，也有补肾的作用。
2健脾期颐饼张锡纯，被称为近代中医第一人。他在《医学衷中参西录》当中，记载了一道叫期颐饼的药膳。百岁为期颐之年，张锡纯之所以把这种饼命名为期颐饼，是因为他认为常吃期颐饼，有望活到岁。
前面说，很多中老年朋友都有胃中虚寒的问题，而期颐饼就很适合用来解决这一问题。
点击视频查看详细做法△
健脾期颐饼鸡内金1份、芡实2份、面粉3份、白糖适量。
首先把芡实淘水去浮皮，晒干后打粉；再把鸡内金打粉，用滚开的热水浸泡；
约6小时后，把鸡内金水倒入芡实和白面中和面，并加入适量白糖调味；
面团捏成很薄的小饼，烙成焦黄色即可。
食用前可咨询医师。
鸡内金能消食和胃化水饮、涩精止遗、活血化瘀；小麦制成的面粉有养心功效；芡实性味干涩平，归脾肾两经，能补脾益肾、涩精止遗、去肾中水湿、补气健脾；白糖能补中益气、补胃益肺。
2芡实怎么选？
芡实功效这么多，那么我么平时该怎么选呢？
点击视频查看专家详解△
选色泽白亮的，颜色偏黄的是陈货；
选形状圆整的，破损带颗粒的是陈货；
有异味的不要；
咬一口，松脆易碎的是干燥的，带潮的不要，容易霉变。
秋季到了，芡实作为滋补的粮食大量上市，能健脾、补肾、祛湿，搭配不同食材还功效翻倍，在家和山药一起煮制也是不错的选择，赶紧吃起来吧！~
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