药膳鸡汤包补虚补脾有精力,喝了月经量

这个药膳汤料是台湾一个中医老师（JT叔叔）拟的，感觉不错，说是可以吊命用，对月经量少也很有帮助，且补得进去~感恩老师无私供方，一元也要配来吃吃，同学已经在帮我抓了~▌功效以下红体部分是老师写的：“我那个时候在完全虚脱以前，用尽残余力气写了张药单，用很小很小的声音对克莉大叫：「你……赶快打车去滨江市场！买一只鸡，把这药单抓了帮我炖汤……」”所以这个鸡汤，确实是我生死关头吊命用的！喝了几口之后（那时情况紧急当然是没煮到36小时），总算一口气就缓了过来；效果比薯蓣丸明确得多。克莉一起喝了一两碗，一直在说：「我血崩了，我血崩了……我本来好像已经快要更年期了，例假的量已经很少了，才喝了一点这个鸡汤，就变成那么大量的鲜红色！」很吸引我~后来回北京以后，自己继续炖这个汤补身体，他们家的老狗，本来喘著喘着就要往生了，吃了一点炖完汤捞出的肉渣，第二天就能跑到院子里去对猫吠叫了，直到现在都还蛮有体力的。（对老狗也有效，哈哈）一位针灸老师来家里作客，喝了这个汤，也觉得好奇怪：明明药味都是「甘」味药为主，照理说甘味的药药性都特别缓慢，这么多甘味叠加在一起，应该是完全运行不动才对的；可是这个汤却在身体里面上下畅通毫无阻碍。我一开始写那个药单，本来是要写人参养荣汤的（比起八珍或者十全，这个汤好消化很多），但是又考虑到脾胃已经虚透了，四臣汤的结构也是要放（后来有朋友提醒、才意识到其实这种时候最需要的不是药，而是要放些小米，补胃气的效果才好），然后就情不自禁地一直加进不同药性的「甘」味药材。以结果而言，脾胃喜欢「甘」味，那么多种的甘味，融合成一味之后，脾胃是没有办法拒绝的，只能疯狂吸收，结果反而变成特别容易补进去。▌组成（一元整理了下顺序，共41味，分为五组）单位：克第一组中药材共22味北芪30九制熟地15肉桂8炙甘草4当归身8炒白芍4五味子2g炒酸枣仁8远志2g麦门冬15g天门冬8g党参15g玉竹8g百合8g黄精15g夜交藤10g神曲4g红曲10g红参25青皮4g沉香6生老木香1g第二组药食同源类共8味山药8g茯苓8g莲子8g薏仁8g芡实8g小米50g红枣（破）25枚龙眼肉15第三组香料作料类共7味生姜10花椒4g白胡椒2g小茴香2g草果2g白豆蔻2g砂仁2g第四组预处理类1味油炸三七粗末10g第五组可放可不放类3味鱼鳔胶15g贵，看自己钱包啦无花果5枚（这不算药材，调味而已）甜瓜子10g▌做法1、母鸡一只，去五尖（翅尖、嘴、脚趾尖；通常认为补的东西去了末端，比较往内补，不散气）屁股也去掉。一般卖菜的去五尖是整只鸡爪、鸡翅剁掉，我比较抠一点，只去掉脚趾尖和翅膀最末端一点点而已。2、食材整备好后，放进鸡和药材，水可以加到八升，酒（料理米酒、黄酒、烈酒皆可）是多多益善，尽量多些无妨（台湾人炖补汤有人是只加酒不用水的），小火煮36小时。滤出汤汁，渣不吃。如果你节省，渣还可以再加水煮个二煎逼出一点药性。3、汤上的浮油中间都不要捞，最后再捞；它在煮汤的36小时中可以保住汤的香气不散掉。4、盐可加可不加，你可以最后再决定。▌关于其中的药材红参一支，如果以调味不以药性来讲，红白参切片，药性都是可以的。只是有一种红参煮到汤裡比较没有苦味，所以我用的这一种；这只是味道的选择。黄精这味药，如果是久病而体质弱的人，可以加到一两，短期效果不明显；但是长期吃，要把虚弱的体质养上来，它真的很厉害的。用九蒸九晒的不错。药单上虽然是配九蒸九晒的熟地黄，但地黄反而不是那么需要讲究，因为如果像是台湾人整锅汤都用纯米酒下去煮，或者煮汤的时候多放些烈酒，例如白酒之类，生地黄煮出来人体也能吸收的，不用熟地也没有关係。三七这味药，质地非常硬，打成末用油炸过之后，药性才容易煮出来。考究的人喜欢用一斤三十头以下的大颗高级品，但我觉得，用油炸过的话，一斤五六十头的效果都够好了。鱼鳔胶，一般统称为花胶，市面上常是什么「深海鳕鱼胶」之类的，不过传统来讲还是喜欢用石首鱼（小、大、假黄鱼）的鱼鳔。这个药材用在练武术的方子裡面，比如说少林行功丸，强筋健骨的效能非常好，所以到了体力比较恢复的阶段，我就特别喜欢加它。沉香是把药性导入奇经八脉的引经药，虽然贵，我还是蛮推荐的。当然，这帖汤方，你少了几味药，其实也不太有关系。END?关于中医文章的温馨提示1、由于个人体质、操作方法、药材产地和炮制方法等不同，效果可能存在差异~2、中医博大精深，需要辩证，死板机械按方抓药者，后果自负，症状严重者，医院就诊哈~

作者：一元

铁杆中医脑残粉

爱手作、爱下厨的

中药护肤+食养内调达人

国级高级针灸师

中医养生康复理疗师

此号为一元的时光记录

包括但不限于国学中医学习记录

手作经验、育儿点滴、感想随笔

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