两仪汤（人参熟地鸡汤）
文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·、版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医院内科蓝森麟教授
食材
红参15克、熟地30克，红枣6枚、生姜3片，黄雌鸡1只（约克）。
做法
先将黄雌鸡宰杀，去除皮毛及内脏，洗净，斩大块；红枣劈开，去核。然后，连同洗净的熟地、生姜一齐置于炖盅内，加入清水毫升、白酒少许，隔水炖2小时，精盐调味，即可。
功用
本汤食材中，人参性味甘微温，善于大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智；熟地黄性味甘微温，长于补血滋阴、益精填髄；红枣性味甘温，既能补中益气、养血安神，与生姜同用，又能调和脾胃。搭配搭配性味甘温，功擅温中益气、益精填髓的黄雌鸡。
诸物合用，有良好的补益气血、生精填髓、安神益智等作用。适宜于冬季一般人群食用。也可用于克伐太过，气血亏虚，耗伤真阴，精气大亏，诸药不应等症的辅助治疗。
（注：“天、地、人”谓之“三才”，“地、人”称作“两仪”）
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