■/06/12
千年上海
看七宝
从虹桥机场落地，隔壁就是虹桥高铁站和一排公交站，看指示牌，5路车驶出第三站便是“七宝站”，蓦然想起著名杂文家、沪上报人赵超构（林放）先生之名言“十年上海看浦东，百年上海看外滩，千年上海看七宝”。我径直登上一辆巴士，10分钟便到七宝老街。
这里是上海西南隅闵行区，七宝古镇就在闹市中心，可谓难得的“城中之镇”。迎面是一座高大雄伟的石牌坊，正面书“七宝老街”四字，背面是“北宋遗存”，石柱上镌刻一首七绝：“长街还带宋时雨，小巷犹听大明钟。飞纱十里接蒲溪，市声千年唱金鸡”。
举目前望，一条数十米宽的小河横贯古镇，此河叫“蒲汇塘”，河上有几座石拱桥，分别叫康乐桥、七宝塘桥、安平桥，经历数百年风雨沧桑。两岸绿树成荫，古色古香的吊脚楼、牌楼、戏台和民宅沿河排开，不时有画舫徐徐划过，一派江南水乡的韵致。因为紧靠大上海，七宝古镇比起周庄、同里、西塘、乌镇来，显得更大气、更恢弘、也更繁华！
七宝古镇保存着北宋的格局，但其商业街不是沿河平行，而是与河垂直，呈现“非”字结构。最诱人的当是南北两大街了，北街以古玩、字画和旅游工艺品为主，南街则集中了各色地方小吃，使这里成为沪上居民“发思古之幽情”和休闲、解馋的好去处。
走进宽不足三米、青石板铺就的狭长南街，真是人流如织接踵摩肩。满街咕嘟嘟煮的、嗤啦啦煎的，锅铲与铜勺当当的响着、香味与烟雾袅袅地飘着……一派活色生香，令人馋涎欲滴。节次鳞比的店铺高悬着五颜六色的匾牌旗幡：海棠糕、七宝方糕、老街汤圆、七宝豆腐花、庄记老鸭汤、千里香豆干、酒酿糟肉、白切羊肉、七宝羊肉、熏癞蛤蟆和农家卤蛋、拆蹄、糟鱼、团子、粽子等等等等，令人眼花缭乱，堪称江南最繁华的美食一条街了。
街上有好几家七宝羊肉铺子，据说是从清宫里传出来的“御膳”，乃慈禧太后的最爱：它精选上好的羊肉，加冰糖、西洋参、红枣和上等酱油，小火闷制四五个钟头而成，乃享誉沪上的佳肴，我买了一小碗，果然质地软嫩、甜香如蜜，味道特殊。七宝糟肉则是申城酒酿糟肉中的精品，它一改传统的浸糟卤制法，采用糯米加甜酒药糟制，保持了牛肉的鲜嫩和米酒的香醇，一闻就知道美味无比了。
我又买了几盒七宝方糕做伴手礼，一尝果然味道不错。据说这点心还有一段典故呢：宋代大文人范仲淹小时居住江苏吴县（今苏州），家境贫寒，一日三餐全吃粥。冬夜读书前他将粥倒在盘中冻成冰，割成块状，饿时就吃一块。其同窗好友石海卿得知后心生同情，叫人用糯米粉加糖如法炮制，做成“糯米方糕”，天天送给范仲淹吃，直到范中举，七宝方糕就按此模式传承下来，含“祝君高升”之意。
忽然，一幅黑底金字招牌——“南翔小笼”令我眼睛一亮——此乃笔者最心仪之美食啊！披白毛巾的老伙计笑脸相迎，我沿狭窄木楼梯上楼，择一临窗处坐定，低头下望，嚯！满街人头攒动香雾缭绕，两旁均为二层明清建筑，红墙黑瓦、木门木窗，感觉仿佛“穿越”到了千百年前的繁盛江南。
小笼包很快端了上来，一尝，果然皮薄、肉嫩、汁多、味鲜，正宗的南翔小笼味道，完全可与河南开封的黄家灌汤包一比高下!馄饨也做得地道。一笼包子很快见底，我似未过瘾，再要一笼。趁伙计送餐间隙，问他“七宝老街”的来历，这位五十开外的伙计如数家珍：“七宝形成于汉朝，壮大于宋，明清时达到鼎盛，至今有一千多年历史嘞！”
“这‘七宝’究竟什么涵义？”我追问。他说：“阿拉这个古镇，历史上有玉筷、玉斧、神树、金鸡、氽来钟、飞来佛、金字莲花经等七件宝物，七宝因此得名。如今沧海桑田，七宝不可寻啦，也许这是古人演绎的神话传说吧……”
步出南街，漫游古镇，见有钟楼广场、蒲溪广场、古戏院等文化场所和酿酒铺、酱菜园、典当行、微雕馆、书翰馆、蟋蟀馆、棉纺织馆、世界级雕塑大师张充仁纪念馆等等人文景点。走进棉纺织馆，馆内展出中国古代纺织品植、收、纺、织、染全过程，再现了七宝当年昌盛的棉纺织业。老街还有一个“喜堂”，重现古代上海的婚俗场景，欢迎游客参与模拟婚礼。而那些老行当——铁匠铺、铜匠铺、竹器坊、圆木铺等，更让人怀念那些逝去的岁月。
北街还有个七宝书场，据闻乃上海滩最早的老茶馆之一，每天午时有专场说书，门票五元还包含茶水。七宝镇还是上海皮影戏发源地。古镇居民尤喜沪剧和评弹，七宝寺古戏园常能听到鼓乐丝弦的吴侬软语。我很想聆听正宗的海味说书和沪剧评弹，因时间关系未能如愿，留下些许遗憾。
七宝老街不收门票，吸引很多游客和老饕慕名前来。我发现，游客多半还是上海市民。在这里尽可满足不同人群的不同需求，古镇俨然成了齐聚海派人文渊源的“大观园”了。
离开老街，回望古镇中央高高悬挂的红灯笼和中国结，回味那些独具魅力的海派风情和特色小吃，大有意犹未尽之感。我想：如今我国真正的‘宋街遗存’，除了安徽黄山的屯溪老街，开封的“宋街”和香港的“宋城”实乃“新造古迹”，恐怕只有上海七宝老街算是正宗了。七宝古镇在漫长岁月中凝聚深厚的文化底蕴，使它成为上海本帮文化重要标志。
我感慨：在繁华国际大都会上海，能有这么一个集观光、美食、访古于一身的老街供人们游览，实乃沪人之幸也！七宝堪称古代与现代、风光与民俗交集荟萃之处，雁翔诗云——
东方大都藏古镇，
七宝美誉天下闻。
千年老街接地气，
沪人到此乐纷纷……
（Z）
马承钧
