花生莲藕鸡脚汤：花生在食物中归属于坚果类，具有高脂肪、高热量的特点，同时也含有蛋白质、钙、铁、磷、锌等矿物质以及各种维生素、丰富的卵磷脂，花生对于机体有一定的功效：降低胆固醇、延缓衰老、健脑、提高记忆力。生莲藕，药性甘，性平，具有清热除烦，生津止渴，止呕的功效。
煮莲藕，药性则发生的变化，药性味甘，性温，具有健脾止泻，开胃消食，养血补心，止渴生肌的功效。还具有减少脂肪吸收的作用；具有收缩血管，止血的作用；具有增强抵抗力的作用；具有调节神经功能，安定心神的作用等。
鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
花生莲藕鸡脚汤材料：鸡脚、花生、莲藕、胡萝卜、蜜枣二个。配料：盐、料酒。做法：1.准备材料，鸡脚剪去指甲，花生清洗干净，胡萝卜、莲藕去皮备用。2.胡萝卜滚刀切块，莲藕滚刀切块略浸泡捞出备用。3.锅里放水，放入料酒，将鸡脚飞水备用。4.将莲藕胡萝卜花生蜜枣放入煲内。5.放入鸡脚，加入适量的清水。6.加盖调至慢炖档炖约四小时，调入少量的盐即可。
