一周靓汤推荐
看看本周靓汤姐姐给大家推荐了哪些靓汤
粟米蘑菇汤
主要功效：益气健脾。
材料：甜粟米2根、口蘑10~15粒、鸡腿1只、鸡蛋1个、生姜3片、黑胡椒粉及芫荽叶适量（2~3人份）。
制作方法：甜玉米去掉外皮、玉米须，用蔬菜刨刀擦丝器将粟米粒擦成细蓉状；口蘑洗净，切薄片状，与姜片同入水中焯熟，捞起口蘑片，沥干水分，备用；鸡腿去皮，切细粒。材料准备好，锅内加水、玉米蓉、口蘑片、鸡肉粒，武火滚煮，边煮边搅拌，避免粘锅，煮约10~15分钟，打入鸡蛋，继续搅拌至熟，加少量食盐调味，关火。将汤盛入碗内，撒上少量黑胡椒粉及铺上芫荽叶装饰即可。
鹿茸洋参圆肉炖鸡
主要功效：温补肾阳、补气养阳
材料：鹿茸3-5克、西洋参5-10克、圆肉10克，鸡肉克。（1-2人量）。
制作方法：鸡肉切块，鹿茸、西洋参、圆肉洗净后稍浸泡，再一起放进炖盅内，加入ml左右清水，加盖隔水炖2个小时便可，进服时调入适量食盐，此量可供1-2人用。
虫草花花胶炖乳鸽
主要功效：补血活血，调经通便
材料：当归5-10g、花胶2-4只、羊肉。（1~2人量）。
制作方法：花胶提前一晚用水泡软，用时在锅中煮热水，放姜片，料酒，下花胶再煮一下去腥，处理好的花胶切成大片备用。当归洗净，羊肉洗净切块焯水，加入清水l，大火煮沸后，改用中火煲约1小时，调入适量食盐即可食用。
清汤羊肉
主要功效：温补暖身。
材料：红萝卜2条、玉米1条、马蹄6个、茅根、竹蔗各一小把、羊腿1只、生姜3大片。（3-4人量，可分两餐）
制作方法：红萝卜洗净去皮切块、玉米洗净切段、竹蔗洗净开边切段、茅根、马蹄洗净备用、羊腿洗净切块焯水备用，生姜洗净切片拍扁。把准备好的材料放入瓦锅中，加入清水ml，大火煮沸后，改用中火煲约1-1.5小时，调入适量食盐即可食用。
番茄滚龙利鱼汤
主要功效：健胃消食、补益精微
材料：番茄g、龙利鱼柳g、生姜适量、香菜适量（3~4人量）。
制作方法：番茄洗净切块，龙利鱼柳洗净后切小条加入少许生粉、食盐、麻油捞匀，在锅中加入1.5L清水，放入番茄，待番茄滚至半熟时加入龙利鱼柳，继续滚10余分钟，最后加入香菜调味食用。
花胶煲老鸡
主要功效：滋补强壮
材料：花胶50g、老鸡半只、陈皮1角、红枣8粒、生姜适量（4-5人量）。
制作方法：花胶先用清水泡发5-6小时，老鸡洗净后切块，若需限制油脂的人士可去鸡皮，汆水去掉血污，陈皮、红枣、姜片洗净后与花胶、老鸡一同放入瓦煲，加入清水2-2.5L，武火煮开后改文火继续煲1-1.5小时，最后调味食用。
来源：广州日报
编辑：广州日报全媒体
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