一碗有温度有味道的靓汤
汤谱
汤谱君有话说牛尾是一种极具药用价值的高级补品，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用。
牛尾汤是韩国料理中很出名的一款汤品，不仅配料鲜嫩，汤清透亮，醇美芳香，而且营养充足，对人体有很好的滋补作用。同时可以补充体能并且补充体内的氨基酸和蛋白质，对青少年的身体发育有很好的促进作用。另外也是病人恢复期，产妇产褥期补虚劳的营养品。韩式牛尾汤，味道清淡厚道，润肺补肾，泽肌悦面，对强身健体有很神奇的作用。
熟物之法，最重火候。———《随园食单》
韩式牛尾汤功效润肺补肾，泽肌悦面，强身健体。
禁忌老人及儿童不宜多吃。
主料牛尾：克
辅料姜、葱、蒜：适量
调料(1)葱：1根，蒜末：1又1/2大匙，酱油：3大匙，胡椒粉：1/2小匙，香油：2大匙，白芝麻：2大匙；(2)盐：适量，胡椒粉：适量
做法1牛尾在清水中浸泡半天后，放入加了姜、葱、蒜和料酒的清水中煮半小时。2准备好调料（1）和调料（2）。3切成葱花备用。取一汤锅，加入6.5升水煮开。将牛尾剁成小块状，洗净后放入滚水中，煮开后，将浮油仔细捞除，转小火续煮3小时。4用筷子测试牛尾熟透程度，如果筷子已经可以插进去的时候，就将牛尾取出，与调味料(1)拌匀入味备用。5汤再次煮沸后，再将已拌入味道的牛尾放回去，煮沸后，加入调味料(2)调味即可。小技巧A女生在熬牛尾的时候加入一点大枣和枸杞，滋补养颜的功效更强劲哦。B用秋天时令的板栗代替红枣和枸杞，适合秋冬时节进补，更加适合男士食用。-END-
一碗有温度有味道的靓汤
