莲子克，冬瓜0克，荷叶1/4片，陈皮1/4个，老鸭1只，生姜3片。
此为3～4人用量。
制作1、各种配料洗净。冬瓜洗净，连皮切块。老鸭去脏杂和尾部，洗净，切块。
2、所有材料一起放进瓦煲，加水毫升（12碗量），武火煮沸后，改文火煮2.5小时，
3、下盐便可食用。
养生提示此汤水清热解暑，养心宁神。
农历7月，暑气余威尚盛，又兼雨水甚多，依然处于“长夏”之时。中医认为“长夏主湿、脾主长夏”，淮山助消化、敛虚汗、长于健脾，配伍补脾固肾的芡实、补脾养心的莲子等煲猪排骨，正是适合此时饮用的健脾祛湿汤水。
（本文选自《阿佘靓汤(春夏养生篇）》，广东科技出版社出品）
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