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主料：羊排
辅料：大葱、姜、八角、盐、鸡精、枸杞、香菜
1.把羊排洗净冷水浸泡一个小时左右。
2.锅中烧开水放入羊排，焯去血沫后捞出过凉水备用。
3.把大葱切段、姜切片。
4.锅中重新注入清水，把羊排、葱段、姜片和八角一起放入锅中。
5.大火煮开后改中小火炖煮一个小时左右，挑出姜片、葱段丢弃不要。
6.调入适量的盐和鸡精，放入香菜段和枸杞大火煮两三分钟即可关火。
7.成品图。
菜谱小贴士：清炖就要喝这个汤的原汁原味，所以我没有加过多的调味料。如果时间不充足，也可以改用高压锅炖煮，但口感不如小火慢炖出来的好。
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