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滋补羊肉汤健康功效胡萝卜:清热解毒木耳:止血
食材用料羊肉（腰窝肉）
2斤
胡萝卜
2根相克食物
木耳
2两（泡发前）相克食物
红薯粉丝
克
食用油
少量
盐
10克
葱
四段相克食物
姜
10片相克食物
蒜
瓣相克食物
青蒜苗
少许
黄芪
10克相克食物
麦冬
10克相克食物
红辣椒
4颗
料酒
10克
生抽
少许
滋补羊肉汤的做法1.上好的羊腰窝肉2斤
2.洗净切块用开水淖水，去除羊肉血水等杂质
.淖水时尽量在没有完全开锅前撇去血腥沫，水烧开后血腥沫就成碎块状，不好去掉了
4.除去血腥味的汤水这样的，干净
5.淖水后的羊肉，清清爽爽
6.准备好调料
7.另起锅，热锅放油，放入姜片煸炒一下
8.翻炒几下后放入葱段和蒜瓣翻炒
9.再放入红辣椒炒香，后放辣椒是防止炒糊变黑
10.放入淖水后的羊肉
11.加入料酒，除腥
12.加入生抽，生抽含盐，少许入味
1.翻炒均匀关火
14.同时在另一个灶上煮一锅热水
15.把炒的羊肉直接倒入热水中。
16.加入炖汤的黄芪和麦冬
17.大火开煮二十分钟
18.炖汤时刻，我用的是五升的大砂锅，家里人多嘛
19.二十分钟后，加入备好的胡萝卜
20.二十分钟后滤去汤中的油沫，羊肉在煮时本身会出羊油，不然汤水太油腻。
21.之后放入备好的木耳
22.这个时候再加入盐，盐加早了会影响羊肉的口感，硬，难煮
2.加入胡椒粉，除羊膻味的。接着继续中火炖三十分钟，再小火炖四十分钟。汤是小火熬出来的，越久味儿越醇厚。
24.在汤炖好时，另烧开水煮备好的红薯粉条，不要和羊肉汤一起煮，既串味又易煮粘稠
25.出锅时撒上青蒜苗，出味又好看
小贴士炖羊肉汤，多放姜除羊膻味，胡萝卜与羊肉是最佳搭配切记，炖汤，要慢火炖，食材的味儿才能炖出来，一道汤没有二个小时的火候炖是没有那种醇厚味道的。淖水除沫比较彻底，肉质清爽干净没有腥味清炖羊肉最好不要放酱油，颜色发黑不清亮
长按
