暖身补虚的清炖羊排,一口暖到心

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秋分已过，气温下降的也越来越明显。早上出门已经能感受到明显的凉意，而午间的燥热又在继续，巨大的温差让人一不小心就着凉受寒，阳虚体质的人就更是如此了。这时候就需要来一碗热热的汤来帮助驱寒，而清炖羊排则再合适不过了。羊肉历来是补虚的佳品，性温热，驱寒补肾。羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素，容易被消化，非常适合阳虚之人食用。清炖羊排做法

原料：羊排1斤，白萝卜一个，花椒15克，生姜1块，香菜少许，草果两颗，小葱3棵。

做法：1、羊排切成小块，用凉水浸泡半小时，泡出血水，清洗干净。2、白萝卜切块、香菜洗净切碎、小葱洗净打结。3、起锅烧水，在锅内放入适量料酒、姜片，水开后放入羊肉，焯出血沫后，捞出备用。4、另起一锅，放入葱、姜、草果、水开后放入焯过水的羊肉，大火煮开，转小火炖2小时，出锅前10分钟放入适量盐和白胡椒。

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