清炖羊肉萝卜汤做法
羊肉汤的功效
民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法。其中羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首。补肾壮阳、补虚温中等功效，不仅适合男士经常食用，而且适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。如果在羊汤中配上些中药的话还有健胸作用，对女性胸部平坦、乳房凹干者都有益处。羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。
主料*羊肉(克)
*料酒(2勺)
*胡椒粉(1勺)
*鸡精(1勺)
调料
*萝卜(克)
*葱花(10克)
*生姜(10克)
*精盐(2勺)
厨具
*砂锅
步骤
1*主料:羊肉克、萝卜克配料:料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺。
2*将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。
3*把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开，出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用。
4*洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。
5*白萝卜入锅前，已经用沸水焯了一下，焯去萝卜的辛辣味。
6*放进料酒，根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。
7*注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可。
8*放入两勺精盐调味。
9*加进一勺鸡精提鲜。
10*一勺胡椒粉即可食用。
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