爱吃小笼包的人一定知道
纵观全国，小笼大致分为了三个派系
无锡“七分甜”小笼、南京“秃头汤包”、上海南翔“小笼馒头”
各有各的特色
正逢无锡鼎福记和南京鸡鸣汤包落沪魔都
这下阿拉上海宁可坐不住了！
果断派出南翔小笼代表：古猗园前来应战！
这场包邮区三大派系的小笼包之争
究竟会鹿死谁手呢？
要说起无锡有名的小笼，也得掰着指头好一阵数，而这家一比一还原无锡当地的鼎福记，也是颇有名气的老字号！
进门就看见了墙上挂着无数奖状，店家甚至还在门口光明正大地贴上了“点评人民广场小吃快餐评价榜第一名”，魄力和口气都着实不小~！
从环境到餐具都是照着无锡店，一模一样地搬来了，恒顺香醋也是标配。
店里的菜单非常简单，只有小笼和馄饨两类，但从卖相上看都是样样诱人！
无锡小笼是店里的头号王牌，下单之后需要自取，如果你和小资君一样只点了一两（4只），那店员会给你夹到盘子里，而不会给你蒸笼哦！
无锡小笼12元/两(4只)
这四个白白胖胖的小笼，浑身都冒着好闻的香气，面皮香和隐约透出的肉香，早就把小资君的馋虫勾了出来！
每一个小笼都足有大半个鸡蛋似的，“夹起不破皮、翻身不漏底、一吮满口卤、味鲜不油腻”，正是众人对无锡小笼的评价！
汤水真是足，咬开一个小口，肉汁就咕噜咕噜往外冒！红汤红肉无锡小笼的特点，按奶茶界标准，这款小笼算得上“七分甜”，作为同样吃口偏甜的上海人，不算太难接受。
但小笼皮倒不算薄，偏中厚，偶有两个会粘牙，肉馅虽然紧实，但小资君愣是没吃出那口鲜来，甜味有余，和上海另一家无锡小笼店，熙盛源相比，还是差了几个档次咯！
蟹粉小笼32元/两(4只)
现包现蒸的蟹粉小笼需要耐心等上个十来分钟，个头看着比无锡小笼“瘦”了一圈！
不过夹起来就能感受到，这皮子对劲了，皮虽薄，却不容易破，而且一点都不粘筷！
与其说里头满满一包汤汁，不如说是满满一包蟹油，趁热喝了还行，不然这一嘴油真是难以下咽。
普普通通表现的蟹粉小笼，肉馅不够扎实不说，蟹粉味也寡淡得很，当然也有现在不是蟹季的原因，但总体来说，苛求一家无锡小笼店将蟹粉小笼做成业界翘楚，也是为难人家咯！
全家福馄饨28元
28元一碗的全家福有包含了五种口味：荠菜肉馅、香菇肉馅、蟹粉鲜肉、虾仁馅和黑猪肉馅，价格是有些辣手，点单的时候可以选择无锡特色的辣红汤或是普通汤底，价格都是一样的哦！
体型上来看，比很多上海的大馄饨小了一号，属于瘦长型，但你别说，包裹着红汤的馄饨，看着还是叫人口水直流啊！
馄饨皮不是一般的厚，虽说现在是荠菜时节，但里头的荠菜很难吃出当季的新鲜感。
蟹粉鲜肉跟蟹粉小笼是一个毛病，寡淡无味，猪肉也尝不到肉香，作为整碗馄饨价格略贵的原因之一，实在有些虚高了！
香菇肉馅倒是发挥尚可，菌菇的香气透满了整个馄饨，搭配着红汤，辣中带了鲜甜劲！
至于这碗号称是无锡特色的辣红汤，感觉就是普通汤底里加满了辣椒油，第一口喝下甚至还有点呛喉咙，整体吃完实在是无功无过，还不如上海路边随便一碗十来块钱的馄饨呐~
太湖三白小馄饨18元/15只
太湖三白可是常州、苏州和无锡著名地方菜“太湖船菜”的招牌食材，一般是指：白鱼、银鱼和白虾。吃过了略显甜腻的小笼，来碗清爽的小馄饨未尝不可！
乍一看和老上海传统的小馄饨无异，蛋皮丝给得非常多，浸润过汤底，好不鲜嫩~
但老实说，要不是事先知道这是“太湖三白”做的馅，小资君根本就尝不出它跟猪肉有何区别？？口感偏软烂，吃了足足五六只后，也愣是没尝出“三白”的鲜味呀！
如果把它当成一碗普通的小馄饨来评价，其实还是不错的，配上店家准备的鲜辣粉，倒是非常加分！
鼎福记
