整个秋季分为初秋、仲秋和晚秋，三个时节的气温不尽相同，甚至差别较大，因此，在食疗进补也是需要有所侧重和区别的。
初秋，宜平补
推荐药食：藕、莲子
初秋“秋老虎”颇凶，但要适当减少冷饮以及寒凉食物的摄入。因此，应适当加入扁豆、豇豆、薏苡仁等健脾利湿之品煮粥食用，以助脾胃运化。
仲秋，要润补
推荐药食：银耳、柿子
仲秋，人体常反应出“津干液燥”的征象。根据“燥者润之”和“少辛增酸”的原则，一是多食用滋阴润燥作用的食物，如芝麻、核桃、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子、香蕉、荸荠、橄榄、百合、银耳、萝卜、鸭蛋、豆浆、乳品等。
晚秋，需滋补
推荐药食：核桃、板栗
晚秋，气温逐渐下降，在加强营养，增加食物热量的同时，要注意少食性味寒凉的食品，并忌生冷。可用1～3个核桃肉（连紫衣）与1～3片生姜同嚼服食，来预防秋季多发的咳喘之类呼吸系统疾病。
对于有冬季进补打算的人来讲，此时是打“底补”的最佳时期。“底补”可用芡实、红枣或花生仁加红糖炖汤服，或用芡实炖猪肉等。
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