山药红枣鸡汤
1、鸡腿洗净剁块,入沸水中汆烫,取出冲净沥干;山药去皮切大块{红枣略为清洗。
2、锅中放入毫升清水,沸腾后入鸡腿以中火煮20分钟,再入红枣、当归、山药煮15分钟,加入调味料拌匀即可。
水莲牛肉丝
1、牛里脊肉洗净切丝,加入米酒、水和小苏打粉抓拌至吸收后,再加入淀粉拌腌,下锅前再加入少许冷油拌匀。
2、水莲洗净去根部,切段。
3、起油锅,油烧至起泡(约℃)时,放入牛里脊肉丝以中火快炒至变色即可捞出,入水莲段、红辣椒丝拌炒片刻,再放入拌好的牛肉丝,调味料炒匀即可。
家常营养菜谱
葱烧马头鱼
1、葱洗净切段,分成葱白与葱绿两部分;红辣椒去蒂斜切片。
2、马头鱼去鳃去内脏,擦干水分,入油锅,以小火煎至两面金黄。
3、往煎马头鱼的锅中放入调味料B、葱白、辣椒片,以中小火煮至汁液略收,起锅前放入葱绿部分煮至软即可。
贴士:可根据地域情况,将马头鱼换成其他鱼。
肉末豇豆
1、豇豆洗净,去头尾及荚边老筋,切小圈状;红辣椒洗净去蒂,切圈状。
2、起油锅,入猪肉泥以圈拌炒,加入4大匙豇豆焖软后,加入调B拌匀即可。
鲜鱿韭菜花
1、鲜鱿去外膜及内脏软骨,洗净切粗丝;韭菜花去除老梗,洗净切段;红辣椒洗净去蒂,切斜片。
2、起油锅,先入鲜鱿,辣椒片拌炒片刻,加入韭菜花炒软,再入调味料B拌匀即可。
树子蒸圆白菜
1、圆白菜洗净剥大片,放入深盘中。
2、将树子及汤汁淋在圆白菜上,入电锅,外锅放半杯水,蒸至开关跳起,圆白菜变软即可选择圆白菜的时候,应选择尾部形状较尖的。
家常营养菜谱
二杯山药
1、山药去皮洗净,切大块,入油锅中以中火炸至微黄,捞起;红辣椒洗净去蒂,切斜片。
2、起锅加香油烧热,放入姜片、辣椒片,大蒜以中火炒香,再入炸过的山药、米酒,酱油,糖,煮至汁液略收,起锅前加入罗勒拌匀即可。
贴士:山药也可换成茄子,竹笋等,做法相同。
菜脯蛋
1、腌萝卜干泡水5分钟,取出沥干水分。
2、蛋打散,入萝卜干、香菜,盐。鸡粉拌匀。
3、平底锅入油烧热,倒入做法2的材料,以小火煎至两面金黄即可。
贴士:应挑选品质上等的腌萝卜于,并尽量碎一些。
猪嘴蘑拌黄瓜
材料:猪嘴蘑半斤,黄瓜2根,蒜5瓣,盐适量,糖半勺,醋1勺。
做法
1.猪嘴蘑洗净,黄瓜拍段。
2.黄瓜先用盐腌一下,把腌出的水倒掉,放入猪嘴蘑。
家常营养菜谱
3.放蒜泥,糖,醋,盐拌匀。
4.可惜家人不吃香菜,要不放些更好吃。
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