三生有缘，三世有约
最近被热播的《三生三世十里桃花》刷了屏，
素素和夜华的旷世仙恋羡煞旁人，
除了让我们沉醉于仙境一般的桃林之外，
还有折颜上神亲酿的一手好酒—桃花醉，
每每看到浅浅躺在桃花树上一边畅饮桃花醉
一边回忆凡人往事，就有着小酌一杯的冲动。
看着春日里逐日回温的天气，
吃货的心里只想着一碗滋补汤羹，
灼灼桃花十里，喝一碗亲手熬制的汤品润一润，
再合适不过了。
你我来自四海八荒，
而相识于厨房的一味一菜里，
彼此分享美食的感觉，真好。
桃胶丑耳雪梨莲子羹
准备食材：桃胶20g，丑耳1/3个、莲子20g，桂圆15g，枸杞10g，红枣3颗，雪梨半个，冰糖适量
1、桃胶在清水中浸泡10小时至软，浸泡后的桃胶体积会增加8-10倍，将泡好的桃胶去除表面黑色的杂质，用清水洗净，掰成均匀的小块备用。
2、丑耳在清水中浸泡1小时，泡发的丑耳去除根部，撕成一小朵。
3、桃胶、丑耳、桂圆、莲子、红枣放入锅内，加约1.5L清水。大火煮开改小火炖1.5个小时，放入雪梨、枸杞、冰糖，再炖半小时。
营养小贴士：
桃胶，是蔷薇科植物里分泌出来的树脂，清血降脂、抗皱嫩肤的功效
丑耳，滋阴去火，美容养颜、补水嫩肤，润肠通便
莲子，补脾生津，养心安神，所含的非结晶形生物碱具有降血压的作用。
雪梨，润肺化痰，滋阴补水，利尿消肿，增强皮肤弹性、消除皱纹的美容功效。
丑耳是银耳的一种，却优于银耳，干的丑耳外形紧实小巧，比普通银耳更黄一些，在泡发后像一朵盛开的花，很是赏心悦目，因为丑耳的种植要求很高，区别于其他银耳的水泡程序，所以纯天然的它极好的保留了很高的胶质，炖煮后的丑耳汤汁浓稠，口感黏糯，满满的一碗胶原蛋白是妹纸们滋补养颜的不二之选。
蛤蜊薏米莲藕排骨汤
准备食材：猪中排g，淡干蛤蜊肉50g，薏米仁30g，莲藕1节，绍酒2茶匙（10ml），小葱、姜、盐适量
1.淡干的蛤蜊肉用清水浸泡2小时，去除泥沙备用。
2.排骨清洗干净，烧开一锅水，加两匙绍酒，将排骨放入沸水中汆烫，沸腾后撇去血沫，直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干水分。
3.莲藕切去两头的蒂，纵向切开成段，清洗干净藕眼里的泥沙，再切成厚度约2cm的块。
4.将排骨放入汤锅，加小葱段、姜片，加入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，炖15分钟后放入蛤蜊、莲藕、薏米仁，小火炖30分钟，关火前10分钟放适量盐调味。
排骨是猪肉中的精华，与莲藕一起炖煮，能够将肉植物蛋白和微量元素充分溶解在汤里，有很好的滋阴补阳、补气安神的效果。绵绵春雨会让空气中的湿气很重，人也会因为湿气而感觉体乏疲惫，薏米的加入可以健脾利湿、排脓消肿，美容抗衰老，提高免疫力、促进新陈代谢和减轻胃肠负担。蛤蜊肉的肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”“百味之冠”，三高优势的它（高蛋白、高钙、高微量元素）对降低胆固醇有很好的食疗效果，加入汤种很容易被人体消化吸收，口感也会更加鲜美清爽。
鲜虾芦笋奶油蘑菇汤
准备食材：大海虾2只，芦笋4-5根，洋葱半个，西红柿半个，口蘑三只，金针菇50g，纯牛奶ml，淡奶油20g，橄榄油20g，面粉28g，盐/胡椒粉适量
1．鲜虾去壳去除虾线，洋葱切碎，西红柿切小方块，口蘑切片，芦笋切去根部。
2．铸铁锅烧热，将面粉和橄榄油一起倒入翻炒2-3分钟，炒出有烤馒头一样的香味即可。
3．放入洋葱碎继续翻炒出香味。
4．将牛奶和淡奶油一起倒入锅内，小火煮沸。
5．一起加入芦笋/鲜虾仁/西红柿/金针菇，小火煮两分钟关火。
6．加少许盐/胡椒粉调味，撒上欧芹碎，装盘时也可加一些芝士条。
芦笋所含的高纤维素和高维生素优于普通蔬菜，是营养学家和素食界人士公认的健康抗癌食材，蘑菇可保持肠道内水分平衡，吸收多余的胆固醇和糖分,这道汤的烹饪以白烧为主，奶汤咸鲜，口感浓郁，那么，我们来搭配一份西式营养早餐吧！花朵吐司水果塔这样做：白吐司用花朵模具压出形状，均匀地涂一层花生酱，摆放上喜欢的水果造型，我放了草莓、猕猴桃、蓝莓等维C含量高的水果，颜色也看起来十分美腻。
烹饪小贴士：
1．如果不喜欢太浓稠的口感，可以省略油面翻炒的环节。
2．喜欢口感更细腻润滑的话，将所有固体食材放进料理机打碎，再充分的和牛奶融合。
3．用鸡胸肉、火腿代替虾仁，口感也不错哦。
枸杞豆腐鲫鱼汤
准备食材：鲜活鲫鱼一条，老豆腐g，豆芽30g，白芷2片，枸杞10g，小葱2根，生姜一块
1.鲫鱼杀后洗净待用
2.锅内刷一层少许的油，油温七成热的时候，放几片生姜均匀地擦一下锅底，（这样煎鱼的时候鱼皮不会粘锅底）
3.鲫鱼煎至两面金黄，加入约1.5L的开水，大火烧开后，将豆腐、豆芽、白芷、小葱段一起放入，小火炖15-20分钟
4.出锅前加适量盐、白胡椒粉调味。
烹饪小贴士：
1．煎鱼的时候放少许的油就可以，油太多会混汤。
2．盐不宜调入过早，否则会导致鱼凝固蛋白，炖出来的汤不够奶白。
生活节奏的忙碌，加速了对身体的消耗，
很多盆友对调养身体的认识，
也慢慢的从药补转移到了食补，
正所谓“多吃食物，少吃食品”，
用天然食材炖煮暖心的汤品，
给自己的身体一个健康纯净的滋养环境吧，
其实对每一个人来说，懂得照顾自己不是很难，
只要有一个健康的观念，
时常倾听自己身体的声音，和自己的身体对话，
自己本身就是最好的“健康顾问”了。
图/文青青
早餐达人/河南电视台美食约稿人/细作精神美食编辑
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热衷于手作健康烘焙，行走于爱的味蕾之旅。
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