把乌鸡放进炖盅
西洋参 (适量)
麦冬 (适量)
)
辅料
加上清洗后的材料
主料
大枣红枣黑枣 (几颗)
中式宴请汤羹原味炖数小时普通难度
乌鸡宰杀洗净后,放入沸水中滚5分钟,也就是我们通常所说的“飞水”,其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味
小窍门:
干百合 (适量)
姜片 (几片)
盖上盖子按炖汤按钮炖3小时就可以了
(本文来源:美食天下
炖盅、炒锅
乌鸡白凤丸可加可不加乌鸡宰杀洗净后,放入沸水中滚5分钟,也就是我们通常所说的“飞水”,其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清老鸭汤亮不混浊,鲜香无异味
乌鸡 (半只)
出锅后的汤很甜,可以不用加调味料的不过我还是加了点盐,会有更好的口感
所有材料放好之后,加进沸水
准备好材料:干百合、大枣、红枣、黑枣、麦冬、黄芪、西洋参片乌鸡半只
盐 (适量)
厨具
“乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”西洋参具有滋阴补气,宁神益智及清热生津,降火消暑的双重功效麦冬养阴生津、润肺清心由于加了干百合麦冬西洋参这些材料,因而这个汤补而不燥,能强身健体,提高免疫力”
我加放了一粒乌鸡白凤丸,买同仁堂的的就可以,十几块钱,不用买太贵的(一个朋友告诉我的,用来炖鸽子可以助孕)
分类
黄芪 (适量)
水加清炖羊排几片姜片,煮沸腾
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