昨日是二十四节气中的立冬，立，建始也，表示冬季自此开始，立冬之后，冷空气活动开始频繁，每次冷空气到来都会出现一次明显的降温，但也比较反复，形成“三日寒、四日暖”的寒暖交替的天气变化。
从养生上讲这个时候是阳气潜藏，阴气盛极，所以饮食上要做出相应的调整，简单来讲就是“少咸多苦”。
苦味食物我们比较熟悉的就有苦瓜、苦菜、苦笋等等，但今日我们要介绍的苦味食物就比较特别了，是一种鱼。先那我们今天要为大家推荐的就是养心助阳、清补润肺的金鼓鱼煲百合汤。
在粤西沿海地区比较常见，适合辅助治疗小朋友食欲不佳而又咽喉不适、干咳少痰等症候，尤其秋冬燥火重的时候适用。
中医认为金鼓鱼不温不寒，相当正气，有补益养身、化痰利咽、清热润肺的食疗功效。
搭配它我们选了，因为在冬季，咳嗽和心烦失眠都是比较常见的，用鲜百合能够帮助润肺止咳，清心安神。
金鼓鱼克，鲜百合克，猪排骨克，生姜3片。
金鼓鱼洗净去肠肚；百合掰好洗净；排骨斩段飞水。
先将排骨段和生姜片放入瓦煲，加入矿泉水0毫升左右，武火煲滚后改文火慢熬30分钟，之后加入金鼓鱼，再滚翻起后改文火慢熬15分钟，最后加入鲜百合再慢熬15分钟，就可以落盐饮靓汤了。
2苹果银耳煲猪腱汤健脾胃、润肺燥、防衰老节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养而发挥其滋补功效，但实际操作的时候，冬令进补时间的选择中是要因人而异。
具体是，有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补，可从立冬开始补到立春，而体质一般而不需大补的人，可以系三九天集中进补，尼个就是民间讲的“夏补三伏，冬补三九”啦。
那我们就和大家一起煲一个日常养生用的健脾胃、润肺燥、防衰老的苹果银耳煲猪腱汤。
“一日一苹果医生远离我”，养生上将苹果称为“全方位的健康水果”，因为它营养丰富而且全面，蛋白质，维生素，微量元素，果胶等等都有，全面增强我地的抗病能力。
中医认为苹果有生津润肺、除烦解渴等功效，要提一提的是，虽然因为农药大家都唔是甘敢食果皮，但其实苹果皮中的抗氧化成分及生物活性物质比果肉多好多的。
所以大家只要用洗米水来洗之类的清洗干净，苹果连皮一齐食是更健康的，再搭配上富含天然特性胶质的银耳，这个汤首先滋阴护肤的功效是1+12，对抗衰老和润肤美颜，效果好好。
猪腱肉
第二就是它们的保健作用，银耳提高肝脏解毒能力，润肺补脾，而且同苹果一样能够增加人体免疫力，它们合而为汤，是进入冬季时男女老少皆宜的调理养生汤品，适合经常饮用。
材料：苹果3个、银耳30克、猪腱肉克、生姜2片。
烹饪：苹果洗净，不削皮“十”字切开、去核；银耳浸泡、洗净后剪成小朵；猪腱肉洗净、沸水后切块。除苹果外所有材料共入瓦煲，加入矿泉水0毫升（约8碗水量），煮沸后改文火慢煲1小时，之后加入苹果再慢煲0.5小时，下盐即可。为3-4人份量。
3红枣银耳老鸽汤养肝润肺滋阴补血冬令进补的食物选择的时候应该注意具备三种功能。
一是要有保温功能，即多吃能增加热能供给，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。
二要有御寒功能，医学研究表明人怕冷是同缺乏矿物质有关。
要补充矿物质，冬天可以多食连根带皮的蔬菜。这类蔬菜生长在土壤里，其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素，只要唔偏食，就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。
第三就是要有燥功能，冬季气候干燥，人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状，补充维生素B2和维生素C十分必要，今日就为大家推荐红枣和老鸽的搭配。
那今天我们要一起煲的就是养肝润肺、滋阴补血的红枣银耳老鸽汤。
鸽肉的营养非常丰富，蛋白质、矿物质和维生素都比较高，脂肪却好少，在兽禽动物肉食中最宜人类食用的，用老鸽唔用乳鸽，是因为老鸽营养更为丰富，更滋补D。
百合
麦冬冬天食鸽肉有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝等作用，对健脑补神，降低血压和抗衰老都好有帮助，配料当中百合麦冬都是滋阴清心安神的佳品。
最近天气变幻莫测，大家的睡眠质量都一般般，汤里面加D百合麦冬定一定神，晚黑会好睡D，另外因为秋冬的时候天气比较干燥，所以我地中建议大家多用银耳。
滋阴润燥的银耳富含胶质，润肺之余还对皮肤有益，加上养血滋补的红枣，让人皮肤由内而外白里透红，这道汤对于女性尤为适宜，不仅美容润肤、调经养颜，还能改善睡眠。
材料：乳鸽1只百合50g麦冬40g银耳30g
烹饪：所有的材料清洗干净，老鸽宰干净切大块，百合银耳麦冬都稍稍浸泡，然后一起放入煲中，加清水1毫升左右，武火煲滚后改文火慢熬一小时左右，就可以下盐喝靓汤了。
4白萝卜煲羊排骨汤补益气血暖胃驱寒中医认为，冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，应讲究“养藏之道”，也就是说，立冬后是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。冬令进补不单单是为了补充营养，最重要的其实是增强体质，为来年的健康打底。
今天特搜就为大家推荐一款补益气血，暖胃驱寒的养生汤——白萝卜煲羊排骨汤。
民间有句谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，虽然有些夸张，但多吃白萝卜的确可以清热解毒、有助消化、改善便秘，同时还等达到养颜美容的效果。
羊肉温热，是适宜于冬季进补及补阳的佳品，中医认为它助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药，亦都因为它的热性，单吃易上火，搭配寒凉蔬菜一起吃可以解燥热。
材料：羊排骨g白萝卜g葱少许姜3片胡椒适量香菜少许
烹饪：所有的材料清洗干净，白萝卜去皮切块，羊排切块汆水，葱和香菜小段备用，燃油在锅里加入生姜胡椒和羊肉，加适量料酒，武火煲滚后改文火煲20分钟左右，放白萝卜，武火再次煲滚之后，文火煲1个钟，就可以落盐葱和香菜，饮靓汤了。
5桂枣淮山汤补益气血温暖脾胃最近市民赵小姐告诉特搜，她从小就有脾胃虚寒的情况，每次天气一变凉，或者吃生冷食物就会胃痛，要长期暖住或者按住才会缓解症状。
脾虚胃寒一般以脾阳虚为主，因为天气而改变，它不是一种单一的疾病，而是由于饮食习惯不良如饮食不节制、经常吃生、硬、酸、辣，经常饮冷饮或吃冻食引起的一种症状。
对于胃寒怕冷我地应该强调以食疗调理为主，主要把饮食规律好，身体和胃部调养好，就可以缓解脾虚胃寒啦~汤饮方面以温胃为主，今日特搜为大家推荐桂元、红枣的搭配。
传统医学认为红枣益气血、健脾胃。脾胃虚寒的人经常会屙肚，吃红枣可以缓解一~甚至将红枣当零食都可以。
桂圆与红枣的功效相近，不过桂圆更偏重于补养心脾，健脑治失眠。这两种汤料在冬天用，暖胃，补益，养心，安神，一料多功，适合长期使用。
淮山可以帮助健脾胃、补肺肾，同时也是大家滋养皮肤的好帮手！
材料：红枣12粒鲜淮山克桂圆肉适量
烹饪：红枣去核泡软，淮山去皮切小块，然后一起下煲，放清水毫升左右，武火煮至熟软，再放入桂圆肉，等桂圆肉煮至散开，就可以关火加糖调味饮靓汤了。
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