小米是五谷中养生保健的佳品。中医认为，同是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷，五谷中粟米最佳。粟米又称小米、谷子、粟谷。小米春种秋收得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃。小米味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。小米乃五谷之首，既养先天之本——脾胃，又养后天之本——肾脏，成为养生保健之佳品。
一般人均可食用；
小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；
气滞者忌用；
素体虚寒，小便清长者少食；
小米以颗粒饱满、充实、色鲜为佳，发霉变质不宜食；
小米为大众喜食之品，食疗以不使用化肥农药的有机小米最佳。
1、小米红糖粥小米克，放沙锅中加水适量煮粥，加适量红糖，米熟后食用。用于体弱者补益或产后气血不足的调补。
2、小米山药大枣粥小米克，怀山药30克，大枣5枚，红糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益气血。
3、小米山药糊小米与怀山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊调白糖食用，用于小儿调养或小儿消化不良。
4、小米黄芪粥小米50克，大红枣15枚，黄芪15克煮粥，加红糖适量食用。主治产后体虚。
5、小米半夏汤小米15克，制半夏4～5克，水煎服。适用于脾胃不和引起失眠。
6、小米芝麻糊小米克磨面，炒黄，芝麻克炒黄打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白开水毫升调服，早晚各1次。
7、小米蒸排骨排骨克，红心红薯1个约克，小米半杯，调味料：料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，盐1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，姜末1茶匙
(1)小米淘洗干净加适量的水浸泡20分钟。
(2)排骨洗净，切小块，加入调味料腌制20分钟。
(3)浸泡好的小米沥干水分，加入1茶匙盐，1茶匙姜蒜粉，拌匀。
(4)将腌制好的排骨加入小米中拌匀。
(5)红薯去皮切小块，放入蒸碗内垫底，表面铺上排骨，移入蒸锅，蒸30分钟即可。
(1)小米不宜浸泡太久，避免营养过度流失。
(2)除红薯外，也可以用土豆、香芋垫底，主要是为了吸收排骨流出的汤汁。
(3)也可以将排骨换成五花肉，这样更肥美。
(4)用高压锅来蒸，排骨和小米会更加软糯。
8、小米鸡蛋粥先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。
临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。
养心安神。
9、鲢鱼小米粥活鲢鱼1条，丝瓜仁10克，小米克，葱花、姜片、香油、味精、精盐各适量。
此粥有通经下乳作用。适于产后乳少者食用。
（1）将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，去刺，切成片，放入盆中，加葱、姜、香油、精盐拌匀，腌渍片刻；小米淘洗干净；丝瓜仁洗净。
（2）锅置火上，放入小米、丝瓜仁、适量清水煮粥，等粥将熟时，加入鱼片再煮片刻，鱼熟加入味精即可。
肉嫩味鲜，爽口。
10、小米南瓜粥小米克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少许。
米洗净，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁状或片状，放入水内，煲约30分钟，稍闷片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。
