冷空气消散
转眼夏天又来了
虽然这时的钦州热出天际
但是阻挡不了热爱海港的旅游人群
出来旅游不是玩就是吃啦
每一个城市都有自己独特的味道
就是那种本地人不约而同会去
外地人过目不忘的那些本地老店
看了这个推荐
不要再说招待外地亲朋好友不懂去哪了啵~
作为混迹吃货界多年的yuki
下一餐吃什么永远是一生的追问
不瞒你们说
这家茶餐厅
不管再来多少次
味蕾还是会被暴击
借着今天五四青年节
用美食致青春▼聖记茶餐厅谁说茶餐厅只能是港式的？
谁说茶餐厅吃能喝早晚茶？
原先聖记主打茶点
年后改造升级
现在暂时不出售茶点
更新厨师团队主打本地特色菜
玉林风味菜
让吃货们久等了
实不相瞒
这家广式茶餐厅的老板
就是浦北玉林大酒店的老板
经常技痒自己动手
做了好多款经典菜
簸箕蒸鸡、花旗参莲子炖全鸡、猪肚炖汤
正儿八经的本土餐厅
来白石湖观光的游客们
十有八九会来感受一下
本地人时不时舍近求远
约上三五好友来到这里
只为了回味它
花旗参炖莲子全鸡这可是老板的拿手嘢
镇店之宝
一听就是有故事的鸡
ps：因为制作时间比较长，最好提前预订
掀开盖同时香味扑鼻伴随着一阵蒸汽飘散油光粼粼的一大煲鸡汤呈现真材实料的满满一大锅8-10人喝完全没有问题整只鸡有一小半露在外面皮与肉紧连
肉眼都深深的感受到它的幼滑嫩爽
迷人的家伙老夫相机都快拿不稳了
数了数看得见的配料：花旗参、莲子、枸杞、红枣、银耳、老姜、香菇...实实在在的食补大品！比普通的鸡汤高级了倍，可以说是很适合我们这种需要养生的老干部了。民间一直都有流传以热制热的食补方法。即一口滚烫的汤下胃，夏日祛暑，冬天暖身。好喝，还补身体，人见人爱啊！
已经被吸引得不行了
然鹅这还不是重点？！
看起来圆润饱满的全鸡，其实里面才是重点！！划开足够软烂的鸡皮，发现鸡肚子里被莲子和猪肉、鹌鹑蛋、香菇等佐料填充得满满的！！怪不得看起来那么有立体感！！
参鸡汤本身对人体就大有益处。西洋参、枸杞都是补血补气的良药，银耳、大枣和莲子也有很高的药用价值，可健脾养胃、养血安神。香浓鲜美，营养价值极高，四季食用皆宜。
吃之前忍不住去问师傅做法：挑肥瘦均匀的山岭项鸡，挖空内脏，猪肉、鹌鹑蛋、香菇混合莲子一同塞入鸡的腹内。让这只鸡处于外观看起来四肢健全，里面大有文章的状态。
盖上盖子放入蒸炉至少蒸3小时，一锅汤才算基本完成。这样做出来的鸡汤，汤至清，味至浓。
喝过的人都说劲
肉滑嫩多汁
里面填充的馅料鲜香扑鼻
而且才88元/锅，简直超值
一口回魂两口重生
四季皆宜的滋补大品
味道比传统鸡汤要复杂
但是又保留着鸡肉的清香
吃一口肚子里的鸡肉
发现跟肉混合的莲子
夏季是健脾的最好时机
而莲子是健脾的最佳食物
珍贵的不仅是汤汁和肉质
还有老板和厨师的匠心精神
百香果排骨作为水果中的VC之王
营养价值是没得说了
除了能够混合茶类做果汁
居然还能下得了厨房做菜
作为一个甜酸口味重度依赖者
这道菜还没上桌就已经吸引了嗅觉
半颗百香果配一颗肥瘦均匀的排骨
原生态摆盘方式让它瞬间高大上起来
看着金灿灿的排骨混合百香果的酱汁
灯光下一闪一闪的让我不自觉咽口水
摆上桌立刻自带光环吸睛度%
用筷子夹起来的一瞬间
百香果汁液马上顺势流下来
配合着脑子里闪过的bgm
简直是舌尖上的钦州了好吗
酸不是醋酸，而是果酸
这样的搭配就很高级啊
排骨肉质适中十分有嚼劲
咀嚼同时品尝着百香果的酸
如此创新的口感真是Special
聖记私房豆腐大厨从日本豆腐获得灵感
虽然日本豆腐也是豆腐
但它却有别于传统的豆腐
那就是用鸡蛋制作而成的
不用石膏
本质上可以说是一种鸡蛋羹
炸制金棕色的豆腐加了些酱汁
配上香菜点缀
外表已经十分颜控了
外酥香，里面的豆腐滑嫩带鸡蛋的清香
小编一人可以搞掂半碟
一碗饭当然是不够送的！！
簸箕蒸鸡鸡真是个好东西
炖、焗、炒、烤、烧、白切
都很常见
少见的簸箕蒸鸡别有一番特色风味
老板亲自指导制作
新鲜的三黄鸡和塘角鱼
加上一些香菇、红枣、姜葱蒜
放配料拌匀入味
上蒸锅蒸15-20分钟后出锅
做法尽管简单
但是味道却十分的醇厚，原始！
蒸菜能够不破坏食材的营养
最大限度展现食物的鲜香
一出锅喷香十足
鸡肉滑嫩多汁，不柴不老
没有过多的配料
食材原始的鲜、甜、香
不加一碗米饭都对不起这道菜
在制作过程中
由于竹簸箕更透气
能够除去多余的水分和水蒸气
鸡和鱼肉嫩滑多汁不油腻
X味美性价比高X
大份元适合8-10人享用
中份88元适合4-5人享用
小份58元适合2-3人享用
上图为中份，合适4人吃
玉林特色牛脚煲焖炖得入味的牛脚煲
出锅的时候放上几根香菜点缀
香味扑鼻呀
那口感，那滋味绝对叫你难忘
弹脆的牛筋香而不腻
越啃越来劲
蹄筋中是百分百的胶原蛋白
是润肤滋补的好东西
菜单给大家看看啦
虽然只是冰山一角
老粉都懂，这家店以前是专门卖早茶和晚茶的，清一色粤式蒸笼风味。后来老板结合市场，综合食客意见，亲自带领自己的厨师团队不断研发适合本地人口味的特色菜，海鲜野味，还有玉林风味菜，大厨的拿手山猫煲、红烧蛇皇煲，也可承接喜宴（中小型）。
?如果你是外地人，那这里一定是你不能错过的地方，如果你是本地人，这里是你带朋友游玩的时候会想起的一站。
什么都能少但是
福利不能少
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5月18日前
全场消费整单8.8折
全场消费整单8.8折
全场消费整单8.8折
除酒水外
活动解释权归聖记所有
聖记海鲜楼
原聖记茶餐厅
早市：10:30—14:00
晚市：17:00—22:00
白石湖公园兰亭街4号楼
预订电话
-
人均消费
50元
城市的味道
随着这里的空气和水
融入到每个人的血液里
就像基因一样标签着他们的地域
你的城市有没有代表性的味道呢
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我是yuki
一个可以靠颜值
偏要靠文笔的社会主义接班人
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