作者：黎柳（从方剂到临床学生团队成员）
图文编辑：张凌瑶
责任主编：胡玉星
随着现代生活水平的提高，人们都非常注意食物的营养，尤其到了冬天，大家都开始“进补”，民间有“今年冬令进补，明年三春打虎”之说，所以很多人开始不管体质适不适合，冬天了都会吃上几顿温补大餐，狗肉、羊肉火锅、各种炖汤，还不忘加红参、桂圆、枸杞等等。
而实际上身体不适合温补，但又盲目进补，会给身体带来各种问题，甚至引发疾病。
最近在尹老师的门诊上，我们见到有不少的病友疾病复发，或是热象症状加重，或是出现新的“上火”症状，随口一问，都是近日吃了狗肉羊肉火锅之类。所以有了这篇文章，在此仅谈谈饮食方面。冬季进补不是尽补，有些人以清为补，有些人以通为补，有些人以化痰湿为补，不仅仅补养气血、滋阴温阳才是补。
小儿重养
调补有方
首先从儿童的冬季进补谈起，现在家里孩子都是宝贝，有“营养”的食物自然优先孩子。但是家长们都应该认识到，儿童是处于迅速生长发育期，他的生理、病理以及心理都和成人有很大的差别，《小儿药证直诀》：“小儿纯阳，无烦益火”。所以你看看他们很多都是嘴唇偏红，舌苔比较腻，好动，对于刺激易有过强的反应。
所以儿童饮食，应避免大温大热，辛燥滋腻之品，而蔬菜、粗细粮食物、鱼蛋禽兽、乳、豆制品、瓜果等平衡供给就是最好的进补，平时也可以多食山药、百合、芡实、薏米粥等等。
若盲目进补，可能给孩子带来生长发育的负面影响。比如：性早熟、生长缓慢、易感染、肥胖，甚至引起其他疾病。宋代中医儿科医家钱乙说：“小儿脏腑柔弱，易虚易实，易寒易热”。小儿确实会有虚症，但是食疗也应有针对性，可以咨询医师后有针对的治疗或食疗。饮食只是调养，不可代替药物治疗，若有问题请及时就医。
成人温补
判断有谱
成人进补务必要注意，进补因人而异，贵重的温补品同样不是适合每个人，不是尽补，以前流行一句：“人参杀人无过，大黄救人无功。”这样的讽刺。所以我们要纠正以前的观点，明白不是每个人都适合温补，比如湿热体质、阴虚阳亢体质就应该要禁补！禁温补！否则会出现动血、病情加重等等不利的后果。
如果你平常形体结实，伸出舌头自己看一看，如果舌质比较红，苔黄，脾气比较急躁，面色还潮红，眼睛发红，口干口苦，是一种阳亢有热的体质，那就不适合温补，应该禁辛辣温补。
如果你形体肥胖，感觉身体很重，口中黏腻，伸出舌子还扯丝，大便也黏滞，感觉困重，甚至疲乏无力，舌质还稍红，这不是虚，其实那是痰湿热体质的表现，同样应该禁温补滋腻，饮食要清淡。
而体质虚寒之人才应该适当温补，但也绝非尽补。此类人群一般表现是形体大多不是很结实，形寒畏冷，面色淡白，嘴唇淡白，精神不振，舌质比较淡，苔薄白等等。女性还有小腹冰冷，月经量少，颜色淡，白带清稀量多，男性还有腰膝酸冷，遗精等等（不能单看此症，切勿盲目诊断进补，若把握不准，请咨询中医师）。
肉食之物
心中有数
最后来谈谈冬季很受欢迎的几种食物，供给大家参考。
第一，狗肉火锅或炖汤，性大温，且难以消化。为肉食中第一大温补之品。即使是在冬季，同样不适合每个人，若体质为阳亢之人就应避免哦。
第二，羊肉，在冬季羊肉火锅非常热门，羊肉同样性温，中医经典《金匮要略·腹满寒疝宿食病脉证治第十》、《金匮要略·妇人产后病脉证治第二十一》有首“当归生姜羊肉汤”,它就是用来治疗寒疝或产后虚寒，温中补血。另外还有牛肉也是比较温补，大家也应结合自己的体质再选择适合自己的食物。
近日尹老师门诊，就诊病人很多出现眼睛发红、口腔溃疡等等，还有不少人病情复发加重，患肝病的病友更应十分注意，通过一问都不约而同地回忆起近日吃了羊肉或狗肉火锅，可见狗肉、羊肉、牛肉是最主要最受欢迎的，造成的影响也较大。
猪肉性偏性不大，平常饮食皆可。鸭肉，稍偏寒，不适合温补的阳亢体质可适当吃些鸭肉。鸡肉，猪肉，鱼，都偏性不大，适当饮食皆可。请大家从首先饮食上调整，可以避免很多因盲目进补的后果呢。
冬日进补，有人应禁补，却成了尽补，那你补对了吗？
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