五色五味入五脏，平衡调理彩虹餐
——诚和敬健康营养研发新成果
俗话说：五脏调，百病消。
中国最早的医学典籍《黄帝内经》早在年前就提出了“五色五味入五脏”的理论。药食同源，引导食用五色五味天然食物的配膳原则。针对老年朋友们的慢病调理食疗方案，诚和敬健康营养事业中心特邀中国老年学和老年医学学会营养食品分会付萍教授一起在膳食研发工作室推出专属长辈的个性化营养食品，首先受益的将是诚和敬养老机构和驿站的老年朋友们，让她们享受到全方位的自然绿色、食疗养生、科学营养的健康管理所带来的体质调养与慢病康复。
根据我们长期调研与数据评估，研发人员发现，达到老人满意的膳食条件，通过色彩刺激食欲、改善老年食欲不良状况、提高老年人的进食量是一个非常有效的途径。
同时，中医食疗养生理论，五色滋养五脏，绿色养肝，红色补心，黄色益脾胃，白色润肺，黑色补肾，五色主食搭配在日常饮食中能够更好更简单地达到日常滋养保健的效果。按照营养美学，不同色彩的食物花色素品种与含量不同，不同的花色素又具有不同的功效，合理搭配、营养更全面。
诚和敬健康营养研发团队针对老年慢性病与亚健康保养的需求，将老年营养学、老年膳食烹饪学、老年体质工程学、老年养生哲学、老年饮食工艺美学等研究有机结合，严格甄选食材的属性、环境资源、营养差异，研发专属老年人的五色滋养五脏系列彩虹食品，在膳食营养，健康管理中将发挥非常重要的作用。
选材稻米，是最常见的主食，具备纯天然色泽，无污染、无公害，糙米营养成份保留完整，易糊化，口感好，色香味俱全，具有很好的保健功能。植物生长和环境、土壤相关，自然天成，有黑米、红米、黄米、绿米、紫米等五种颜色。
小米，多植于丘陵山区，昼夜温差大，土地肥沃，水源充足，无污染、无霜期短，土壤属于碱性。小米颗粒饱满、圆润晶莹、口感香甜、营养丰富，具有调养脾胃的调养，常见亦有黄小米、白小米、红小米、绿小米、黑小米。同样是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强。小米春种秋收，得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃。小米味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。小米粥上一层“米油”可滋阴强身，用于治疗肾阴亏损。中医认为米油力能实毛窍，最肥人，滋阴长力，补液填精，滋阴之功胜于熟地。
营养价值富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
富含镁，只有提高骨骼中镁的摄入，才能增强钙的吸收。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。
富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩，有降血压作用。
膳配米，人工再造米以有益老年常见慢病为基础，多种同色彩的五谷杂粮混合后进行专业加工，营养均衡丰富，包括绿谷膳配米、白谷膳配米、红谷膳配米、黄谷膳配米、黑谷膳配米。
近日，在测试、分析、比较了20多个产地谷物的营养价值后，研发团队组织了试吃活动，制作出口感好，营养全，适合老人食用的彩虹饭。
彩虹饭适宜人群甲状腺功能亢进的人。中风、冠心病和糖尿病患者。出现肌肉无力、抽筋、记忆力衰退、神经错乱、抑郁症、幻觉等症状的人群。
彩虹饭食疗功效消化不良：B族维生素可促进消化液分泌，进肠道蠕动，有利于排便及口角生疮恢复。
养胃：中和胃酸，缓解胃痛，小米具有防止泛胃、呕吐的功效。
补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力。
健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚，适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
止泄：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
降糖消渴：有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。
其他功效：小米味甘、咸、性凉。入肾、脾、胃经，具有和中益肾，除热，解毒之功效，主治脾胃虚热、反胃呕吐。
彩虹饭系列每g营养成分分析类别
能量/kJ
碳水化合物/g
蛋白质/g
脂肪/g
稻米
-
82.4-88.8
9.6-11.9
2.5-3.7
小米
74.9
11.9
3.6
膳配米
81.1
7.5
0.6
北京诚博源健康营养事业中心成立于年8月，隶属于北京诚和敬投资有限责任公司内部孵化重点项目之一。拥有多名国内外优秀的专家团队，在继承传统的食疗与药膳基础上，结合西方营养科学，立足于对老年群体的不同体质、慢病静养、亚健康调理、术后康复等方面提供有效的非药物干预与健康管理方案支持。我们拥有针对老年人群的体质与个性化的膳食与营养介入处方，还老年群体一个健康生活的标准。我们愿为社会上从事养老大健康事业的机构与单位团体提供专业咨询服务、健康管理等各方面提供全面优质的服务，贡献诚和敬新型国企对健康养老的力量。
吴骐华赞赏
