俗语说，“冬天进补，开春打虎”。冬季气候寒冷，人体受气温影响，机体新陈代谢也会发生变化。此时，能够合理运用饮食调养生息，能够对人体健康起到事半功倍的效果。来看看哪些食材更利于冬季的保养进补。
那冬季到底该怎么吃，吃什么好呢？宝妈列出了几个冬季饮食最佳食物选项，附上制作方法，供辣妈们参考。
NO.1：莲子
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，对营养保健效果极好。莲子所含非结晶形生物碱N－9可降血压，莲芯所含生物碱可强心，且有较强抗钙及抗心律不齐的作用。莲子中所含的棉子糖，更是老少皆宜的滋补品。
烹饪技巧：莲子的营养价值很高，食用方法也五花八门。做成莲子羹，可滋补养颜，放入粥中同煮，早饭时间营养全面。
NO.2：淮山药
淮山药含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分，可以起到健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖的功效。
烹饪技巧：鲜淮山药作为日常食物，可当作蔬菜食用，多用于熬粥或制作汤羹，也可炒制食用或碾磨成粉后制成糊状食用。
NO.3：红枣
红枣含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素，营养十分丰富。维生素C含量在水果中名列前茅，比苹果、桃子等高倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，堪称“天然的维生素丸”，有强筋壮骨、补血行气、美容润颜之功效。
烹饪技巧：红枣熬汤、泡水都是不错的选择。需要注意的是，新鲜的红枣不适合冲泡和煎煮，因为鲜枣维生素C含量高，温度太高会破坏维生素C。泡水也最好选择干枣，且要将其切开或者掰开，方能发挥最大的功效。
NO.4：百合
百合有很高的药用价值，有解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。
烹饪技巧：百合口感微甘，煲汤或熬粥最有营养。百合粥有助于排毒清肺，冬季也是感冒多发季，多给宝宝喝一点很有效。
NO.5：虫草花
虫草花是北冬虫草的简称，俗名不老草，是虫、菌结合的药用真菌。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品，对眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软等症有一定效果。
烹饪技巧：虫草花多用于作汤料和药膳，是当前颇受营养师青睐的食材之一。需要注意的是烹制时一定要注意温度和火候，不仅要控制在60°以下，而且煎煮与炖汤的时间也不能过长，防止因为温度过高破坏虫草花的营养。
NO.6：枸杞
枸杞含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分。不仅能降低胆固醇，还对肝肾虚损、精血不足、腰膝酸软、头昏耳鸣、视力减退有食疗效果。
烹饪技巧：枸杞除了泡水和直接食用外，和大枣、桂圆等食材一起烹饪煲汤效果更好，不仅营养能得到最大的发挥，而且不会上火，促进身体健康。
前面简单介绍了每种食材的烹饪技巧，那么这些食物要怎么吃才能更好的让人体吸收，达到健康营养的效果呢？就拿制作山药粉来说吧，山药多汁，汁水沾在皮肤上还很痒，手动肯定又费劲又费时，现在大家最常做的方法就是做成山药泥。而制作都是用的破壁料理机，超级方便，只要山药去皮后全部倒入破壁料理机内，按下开关后，几分钟山药就能磨得又细又碎且不浪费。
这是我自己家中用的一款飞利浦破壁料理机HR/00，用的确实挺顺手。它特有的“营养释放技术”，转高速破壁，可释放食材97%的营养。而且一机可以制作多种健康美食，用来榨果汁，蔬菜汁也是简单省力，连果核都能给你榨成粉状，不要说山药这些食材了，就是鱼虾骨之类的都不在话下。W大功率，特配静音罩，都不会到影响家人睡眠。
我们都知道少油，蒸，煮的烹饪方式是最健康，日常我给家人做美食时，也尽量的遵循这个原则。能不炒的绝对不炒，能不放油的绝对不放，所以这用到破壁料理机的就更多了。给父母做的养生补品我都是用的这款，而且用破壁料理机既要保留食材的营养精华又能做健康美味好下口的美食，方便的很。
红枣，百合，莲子，都是适合煲粥的绝佳食材。冬季早上空腹胃虚，喝上一大碗热粥，不但让肠胃得到滋养，减少消化系统的负担，还能补充营养，为一天的工作养精蓄锐。用不同食材熬出来的粥，能起到不同的滋养作用。比如玉米棒渣粥、南瓜粥、红薯粥、黑芝麻粥、红枣糯米粥等等！
图为红枣百合莲子粥，很有食欲吧？
把红枣百合莲子加入糯米同煮，多种食材结合在一起有很好的补气健体的功效。它的做法也特别简单：
1.先把百合洗干净。
2.洗干净的百合和糯米莲子泡水两小时，然后用破壁料理机打成糊，倒锅里煮，边煮边用筷子搅动防止粘锅，开锅后小火煮五分钟即可。
现在人讲究快速，时间宝贵，早上起得晚一点就会来不及煮粥，所以前一天晚上我们就可以将食材放入电饭煲中，然后定时，第二天早上起来打开电饭煲就可以吃了香糯热乎的红枣百合莲子粥了。
每天早上我都会换着口味来做，看着家人大口的喝着各种自己做的养生粥，是一件很幸福的事。为了煲粥也为了早上不用那么早起，我特意换了一款飞利浦电饭煲HD/00，传说中会让米粒跳舞的电饭煲！
飞利浦电饭煲HD/00采用的“智芯回漩IH”加热技术，米粒双向回漩，度炊煮透芯，可以令锅内的每一粒米的粘度和硬度达到黄金比例，避免了很多传统电饭煲受热不均匀的弊端。
而且它的内层是一整层都是用的高纯度紫铜，能加强导热性，火力更猛，可以缩短煮粥的时间。除了功能，相信辣妈们也是很注重产品的颜值的。点亮式的全隐藏面板+智能感应界面，简约又有科技感；灯光导航，双滑条设计十足，还有啊，喜爱的菜单功能还可以收藏起来，要颜值有颜值，要功能有功能，省心省力！
目前这款电饭煲就是我的新宠了，除了煮饭做粥，还可以煲各种养生汤哦。
冬季饮食以温润进补为原则，在此基础上每天中、晚餐的时候可以喝些养生汤。前面提到的枸杞虫草花就是煲汤的好食材哦！
一方面渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还能进补营养、强身健体。宜常食的汤有：百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、枸杞排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤，鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等。
这是我给家人做的枸杞排骨汤，味道还不错。生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水具有极好的冬日进补的功效。
做法：
1.排骨洗净，飞水，斩件；枸杞和生薏米分别用清水浸透，洗净；
2.将枸杞，排骨，生薏米全部放入瓦煲或电饭煲中，加入适量清水煲三小时；
3.加盐调味，即可饮用。
像这些养生汤最主要的是火候一定要到，时间要长，才能将食材里面的营养全部炖出来，融解到汤中，所以煲汤的工具选择很要紧。小编就是用的之前煲粥的电饭煲来做汤的，煲出来的枸杞排骨汤，汤鲜味香，连排骨都炖的酥烂……好吃！
最后小编还要温馨提醒一下：健康在于运动，冬季虽然温度低，但也不能懒懒的窝在暖空调下哦，不如再制定一个健身计划吧。
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