生活中，每个人都在匆匆忙碌，对自己及家人的照顾很少，特别是男人，工作忙起来就不懂得调理自己的身体，经常加班加点，熬出很多病。所以，一定要多注意休息、注意饮食，平日里可以煲汤喝来滋补自己的脾胃，改善自己的身体状况。
秋冬季需要滋阴润肺的食材，今天介绍一种简单又便宜的补汤，它就是山药排骨汤。铁棍山药大概10元钱一斤，排骨大概20元一斤，各地区价格不太一样，到菜市场或超市很容易就能买到。没有经常下厨的朋友也很容易学会哦！
为什么说山药排骨汤适合秋冬日饮食呢？
山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补食用，山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。另外，山药含有多种营养素，有滋肾益精的作用，这一点很适合劳累的上班族。
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。而且山药性温和，不寒不燥，易吸收，各种体质的人都可接受。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。
山药配排骨，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。
山药排骨可以和其他食材搭配一起煲汤，如玉米、红枣、海带、枸杞、薏米、胡萝卜和黑木耳等。今天介绍两种做法：
1、山药枸杞排骨汤
枸杞是一种天然营养品，对女性有补血养颜，补气养肾的功效；对男性同样有补肾益精，补血安神的作用。
材料：枸杞、山药、排骨、精盐、鸡精、姜片、胡椒粉。
做法：
排骨放到煮开的水里焯一下，用漏勺沥干捞出；把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里，放入姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右；
山药去皮洗净，斜刀切块；倒入煲得差不多的排骨里，调入适量精盐，大火煲沸改小火煲20分钟左右；起锅前倒入适量枸杞，煲5分钟左右。调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火。
2、山药木耳排骨汤
黑木耳有补血、减肥、清肠的作用，同时还是降血脂的良药。
材料：排骨、山药、黑木耳、姜葱、胡椒粉、盐。
做法：
排骨用冷水泡上，中途换两、三次水，将里面血水泡出；排骨冷水下锅，加盖煮开；待完全煮开后撇去里面浮沫，让汤清澈。
加入山药；再加入黑木耳；加盖炖煮上三十分钟；再加入盐和胡椒粉调味，继续煮上五分钟即可。盛入小锅中。
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