猴头菇鸡汤
材料
材料：鸡克、猴头菇克、黄芪50克、姜15克
步骤
1
鸡拔净毛，去内脏肥脂及尾部，斩件，起油锅，爆香姜片下鸡块爆片刻，取出；
2
黄芪洗净，与鸡肉放入清水煲内，大火煲滚，改慢火煲2小时，汤成去黄芪；
3
猴头菇洗净，切片，放入鸡汤内滚熟，加盐调味即可。
功效
滋补强身
猴头菇为食用菌中名贵品，其营养价值高，肉嫩，味鲜美，不仅为宴席之珍馐，亦为上好之补品。
中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。对食欲不振、腹泻、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、眩晕等病症，均有很好的食疗效果。其与鸡肉同用则补益作用更强。老年人、体质虚弱的病人食用猴头菇，还有滋补强身的作用。
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