zhóuli
妯娌它从镇江起家，火了33年，
刮风下雨，天寒地冻始终占据排队神店榜单，
绝对的排队鼻祖！
日均能卖出碗、
在魔都，几乎没人不知道它！
ZHOULI上海的第一家妯娌老鸭粉丝汤开在武昌路上，
无论是炎炎的夏日还是寒冷的冬天，
总是排着长队，少则半小时，
多则一个小时，才能喝上一碗老鸭汤。
经历了武昌路的拆迁
如今中信广场1楼的妯娌是虹口区上班族们的私藏食堂
更有无数的武昌路老店真爱粉三天两头过来觅食
自己哗啦哗啦吃一碗
再打包两碗带回家给老婆孩子
午间档的妯娌旗舰店
33
33
nián
年
yī
一
wǎn
碗
tāng
汤
来妯娌的很多客人都是冲着这碗汤来的，吃到最后恨不得连碗一起喝下去！天气渐冷，咕嘟咕嘟喝一碗，直达你的胃。
妯娌的浓汤底每天头锅就要用掉8只老鸭，肉质颇丰的新鲜老鸭洗净扔进大锅还要经过8个小时的熬煮。每小时4只鸭的大手笔，也是老字号才有的态度。
鸭子肉、骨髓都已熬碎成汤，过滤掉残渣，浓香的老鸭底汤就做好了。
在中信广场旗舰店掌勺的两个小姑娘也是老板娘纪姐一手带出来的，尽得真传。手上的动作一点也不马虎，10s就能做出一碗汤，每天做出的汤要有上千碗！
用筷子夹起粉丝，舀一勺汤，夹杂着配料哧溜吸进嘴里，各种鲜味都在舌尖舒展开来，最暖的还是这一口浓汤。
liǎng
两
dài
代
rén
人
chuán
传
chéng
承
妯娌家的老鸭粉丝汤是纪姐自己改良过的，为了还原鸭汤的原汁原味，去掉了鸭肝和香菜，只放最易入味的鸭血、鸭胗、鸭肠和油豆腐，加不加辣看你自己的口味。
晶莹剔透的粉丝浸在浓白色的汤底里，卤制过的鸭胗、鸭肠，红色的鸭血、吸满汤汁的小个油豆腐，在青葱的撩拨下，香味诱人得不得了。
鸭血嫩，口感十分软滑，夹起一块放到嘴里，慢慢咀嚼，再配上几口汤，满口鲜香。
鸭肠脆，弹牙，浸了鸭汤，又鲜又香。鸭胗筋道，爽脆又可口。油豆腐浸满鸭汤，炸物的香，豆腐的鲜，鸭汤的鲜完美地混在一起。
粉丝汤用的粉丝必须是自制的红薯粉，晶莹透亮，口感溜滑，是市面上成品粉丝没有的筋道。
浸满汤汁的豆腐泡火候刚刚好，葱花特有的干香能解腻，这三者，少了谁，都不是我心中的妯娌老鸭粉丝汤。
yā
鸭
yào
要
zhè
这
yàng
样
chī
吃
妯娌家的卤味没有一般卤味的酱油色，都吃起来超级入味，卤汁浸润的很饱满。
中秋必备盐水鸭
▲若是觉得单点不过瘾，大可直接来一份盐水鸭，满满的都是鸭肉。
鸭头
▲卤得正好的鸭头吃起来软烂香糯，咬一口肉里面都是鲜香的卤味。
鸭翅
▲用手一撕就能看到里面的鸭肉了，肉质紧密，没几下一盒就啃完了！
鸭心
▲小编到的时候，鸭心就只剩两串了，饱满，嚼劲十足，还好抢到了！
卤蛋
▲妯娌家的卤蛋是在边上划了个口再下锅卤的，很入味，蛋白煮得十分紧致，咬下去，齿间能明显感受到它的Q弹。
狮子头
▲拳头一样大的狮子头，看起来就不简单，一口咬下去，肉汁就爆出来了，鲜美软糯。
我们的摄影师胖掰同学明明已经吃了很多，临走的时候又抓了一盒卤味啃了起来~
妯娌的门店虽然不大，但干净整洁，店内的布置简单却不乏特色，能让人在这里静下来。红白的主色调极具透明感，明亮又清新，钢铁架和高脚凳的组合又多了一丝复古的气息。
如果第一次入店，不了解妯娌的话，看墙上就知道了，做一碗鸭血粉丝的步骤便悉数了解了。
贴心的妯娌在这个中秋还送来了一份祝福：
#妯娌自制蛋黄酥
GOGO独家福利
我们将从文末留言中
抽取10位最走心的粉丝，
送上中秋大礼包1份！
（礼包内含：盐水鸭1只，老鸭粉丝汤半成品1份，妯娌自制蛋黄酥1盒）
妯娌老鸭粉丝汤