一年一度的大雪节气又到了！每年阳历的12月7日或8日，太阳到达黄经度时，即为二十四节气的大雪。《月令七十二候集解》说：“至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。
我国古代将大雪分为三候：“初候鶡鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”这是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再呜叫了；由于此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为；“荔挺”为兰草的一种，也感到阳气的萌动而抽出新芽。
大雪的节气习俗
很多老人都知道，尤其在传统文化保留的很好得地区，在过去，我国北方许多地区在大雪的时候都有吃饴糖的习俗。每到此时，街头就会出现许多敲铴锣卖饴糖的小摊贩。铴锣一响，便引来许多小孩、妇女、老人出来购买。妇女、老人食饴糖为的是在冬季补养身体。
大雪期间，如正值天降大雪，全国各地许多人在冰天雪地里打雪仗、赏雪景。南宋周密《武林旧事》卷三有一段话描述了杭州城内的王公贵族在大雪天里堆雪山雪人的情形：“禁中赏雪，多御明远楼，后苑进大小雪狮儿，并以金铃彩缕为饰，且作雪花、雪灯、雪山之类，及滴酥为花及诸事件，并以金盆盛进，以供赏玩。”
大雪的时候昼短夜长。人们便根据这个特点，各手工作坊、家庭手工就纷纷利用夜间的空闲时间开夜工，俗称“夜作”。如手工的纸扎业、刺绣业、纺织业、缝纫业、染坊，到了深夜要吃夜间餐，这就是“夜作饭”的来源。为了适应这种需要，各饮食店、小吃摊也纷纷开办夜市，天至五更才结束，生意十分红火。
大雪节气养生讲究三原则
顺以天时，静以养阳 《遵生八笺》曰：“仲冬之月，寒气方胜，勿伤冰冻，勿以炎火炙腹背，毋发蛰藏，顺天之道…君子当静养以顺阳生。” 中老年人起居调养宜早睡晚起，并要收敛神气。出门注意防风防寒，不要着凉。也不能过度取暖，腹部背部不宜艾灸，以免阳气耗散。静养是一种平淡恬静，却充满生命力的状态，如同掩埋在大雪下的种子和根须。
宜增苦绝咸，静摄以迎初阳
大雪是中老年人进补的上好机会，但不可太过或乱补，尤其今年终之气是阳明燥金在泉，是个燥冬，用性味温润的补品为好，以助阳气生发。如果平时就是阴虚、湿热、痰湿体质，这个冬天可能会不大好过了，稍补就就生“内火”：皮肤干燥、口腔溃疡、便秘……
白萝卜
白萝卜可“消食祛痰癖”。好东西吃得多，吃下去用不完就上火生痰了，萝卜这时候就要用上。生吃清热化痰，熟食益脾顺气。特别是有些中老年人吃多了补品上火时，一杯白萝卜汁效果是最好的。
天寒补肾
既然今年是燥冬，补肾首选当然是黑芝麻了。黑色补肾大家都知道，但是还有锦上添花的一笔。在黑芝麻里稍加一些盐，就能“引药入经”，将黑芝麻的补益作用直接引到肾经，比单吃黑芝麻糊以及补肾气的药丸强太多了。
黑芝麻
黑芝麻盐做法超简单：把芝麻炒一炒，炒干后用料理机打碎，混入少量盐，搅拌均匀就可以了。平时撒在米饭或者面包上，又好吃又补肾。黑芝麻对头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发的人有很好的食疗作用。
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