转眼间，秋天的最后一个节气“霜降”已过了。秋冬换季之际，防秋燥、防秋郁、防寒这“三防”依然要做到足。昨日（10月25日），中华二十四节气·西樵山“四名”系列活动之“霜降”走进了西樵，与名家、名医、名厨一起分享霜降养生保健的私藏秘方！
探寻金牌料理的真之味上午，南海饮食行业协会会长吴荣开首先带领近百位来自大沥、桂城等地的市民参观旺阁渔村自制米醋的醋房和酱油的生晒场。传统瓦缸酿制，零添加防腐剂，原汁原味的酱油才能激发出食材最原始的美味。
“这是用米发酵的吗？”、“凉拌用什么醋比较好？”、“豉油是不是第一道最靓啊？”……难得与南海名厨荣哥面对面交流，一众识饮识食的街坊纷纷踊跃发问。
而荣哥也大方分享了自己的心得和方法：凉拌可以用白醋加点酱油和麻油；第一道的酱油才是最好的；蒸鱼或者煲鱼粥千万不要放糖，觉得酱油太咸可以加点温水调配……
参观过后，一行人来到了“第十届两岸四地亚洲名厨精英汇”南海代表队获奖菜品发布会的现场，载誉归来的6位名厨带着获奖菜式和金牌亮相。面包荷叶鸡、荷香蟹影盖生辉、脆皮乳猪……色香味俱全的菜品引起现场一阵骚动。
▲南海代表团在年的两岸四地·亚洲名厨精英大赛中满载而归
▲跟师傅留个影，以后的厨艺会不会突飞猛进呢~
▲李师傅现场为市民分享得奖菜品，大家闻香而来，有得睇有得食，真着数！
名家教路养生滋补靓汤随后，西樵山文化研究学家关祥老师、佛山市著名中医李俊雄医生、南海饮食行业协会会长吴荣开出席了“就地取材，养生保健”的主题论坛，为大家分享保健养生的心得和食疗秘方。
俗语有话“霜降进补，来年打虎”，“补冬不如补霜降”，可见霜降时节养生保健的重要性。李医生介绍到，南海秋天的天气比较燥，大家应该多食用一些清润的东西，如沙参、玉竹、雪梨、火麻仁等。
▲李医生现场为大家示范简单的保健操
人称“西樵通”的关老师今年已91岁高寿，身体依然健康硬朗，关老师说到这要感谢西樵山。他向大家介绍到，风光秀丽的西樵山其实也是一个“药库”，中草药资源十分丰富，有近一千多种药材。
两面针、五指毛桃、火炭母、鸡血藤、半边旗、何首乌、千金拔、威灵仙等草药在山上随处可见。以前关老师到了霜降之后，都会用五指毛桃、鸡血藤等煲汤养生。
▲西樵山上的五指毛桃
荣哥也介绍到，中草药除了拿来用药，还可以做食疗。比如大家经常用五指毛桃煲汤，浸蛇、浸鸡也非常清香。有的草药还可以用来做甜品，比如有清热作用的白花蟛蜞糕。
专家推荐霜降进补的靓汤：五指毛桃煲鸡
材料：鸡、五指毛桃，少量茨实、山药、百合、太子参
青榄炖瘦肉
材料：青榄、瘦肉、沙参、玉竹
羊胎盘煲瘦肉
材料：羊胎盘、瘦肉、少量沙参、玉竹、莲子
▲吃饭还是其次，先mark下专家的私藏汤谱
▲市民踊跃向李医生发问
中草药的用处多多，可谓养生保健的珍宝，不过李医生就提醒，市民自己不要乱采乱用中草药，以免误采误用引起不良后果。南小游也提醒大家，西樵山的草药虽多，但市民切勿擅自采摘，保护西樵山的生态人人有责哦~
现场扫描
各位嘉宾分享了这么多秘方，来自大沥的陈女士在现场用心地做起笔记。她表示，五指毛桃平时有煲过，但其他草药都没听过也没用过。除了记下名家的养生秘方，陈女士还把一众名厨所在的酒楼记下来。刚才品尝过的面包荷叶鸡非常香滑，令她回味无穷。今天做好笔记，希望以后有机会可以多煲靓汤给家人喝，带他们去品尝一下新菜式。
▲专心做笔记的陈女士（左二）
现场声音
来自桂城的陈女士表示自己平时都十分白癜风可以治愈吗北京治疗白癜风技术好的医院
