编辑丨智齿好痛
摄影丨肖敏仪柯文雯
万万没想到，在解放中路一带居然有间茶楼隐藏得如此深！在天桥底一不小心就看走眼！主打蔡澜都夸过的无骨鱼，马来、台湾、广式、川式无骨鱼锅让人吃到赞不绝口！冬天到还推出清汤羊无骨鱼火锅，鱼羊为鲜，当然不能错过这种极致鲜美的享受！
这个清汤羊煲上来就不得了，汤底鲜极，羊汤居然可以如此甜润？！原来不止用羊骨头熬制，还加了鱼去煲，做到毫无鱼的腥味，又有鱼的鲜味，非常考功夫！这口汤太好喝，还没来得及吃羊肉和鱼肉就被我们喝了一大半可怎么好（笑cry）。
羊肉十分软，煲得微烂，蘸着腐乳吃毫无膻味，又带肉香微甜，太滋补！而且因为在汤底里炖久了，渗入了鱼的鲜味，不得了！众人抢肉起来不讲情面了！！
重磅的无骨鱼生前还在小编的手里挣扎过，罪过罪过。
中山水库大鲩鱼做的无骨鱼，被师傅犀利的刀工切成厚片，真的没有一点鱼刺！放心入口，丰腴如肉，涮在羊汤里，绝配啊！这种食法太少见，这家店又做得太好吃，真的不想告诉你们这个地方啊！
晶莹的鱼肉，涮几下就可入口，沾染了羊肉香气，吃起来特别美味!
更重要的是，这一煲羊肉+无骨鱼肉，才元/份！价钱公道到不得了，不来吃都对不起自己的味蕾！
更赞的是还有我们老广最爱的鸡煲！清汤去煮，天然好滋味！文昌鸡肉质靓，一点都不柴，滚熟即入口，爽快！整只鸡两斤吃完，好补身啊！
莫嫌我重口，吃鸡煲涮竹肠和鸭肠超级好吃的！
四哥在江湖立足，凭的就是一道无骨鱼，怎能不试？酸菜鱼、冬阴功、台湾沙茶、马来西亚十五夜、清汤、番茄……各种汤底的无骨鱼，就看你爱吃哪种了？
每天厨房处理鲜鱼都要花很多时间，每条鱼切片起骨起码20分钟，据说全由一位资深大厨处理，高峰时期他一个人要处理斤的鱼！所以基本上数量有限，卖完即止哦~
最受欢迎的冬阴功无骨鱼，酸酸甜甜，带点小辣，十足开胃，不知不觉就清光一盘！
来自马来西亚的十五夜无骨鱼，咖喱味浓，香气最是勾人，鱼肉完全浸入了咖喱味，好吃！
一份无骨鱼一大盘，也只是38元/份！最贵的也就是去到58元，好食又抵食，难怪日日满座！
四哥茶居经营多年，除了无骨鱼味道一流之外，炒菜、饮茶样样精通。拿手好菜还有酱爆系列，比如酱爆鱼扣、酱爆竹肠等；一些经典菜式，比如白切鸡、五味鹅，烹调功夫更是不在话下，吃过总会再来。
足足有三层楼，餐位这么多，还是坐满了人，口碑杠杠的。
粉丝福利：.12.15-.1.15期间，晚市过来消费还送马来西亚当地原装进口的柑橘特饮，暖暖的好酸好甜~四人以下每人送一杯，四人以上每桌送一扎，送完即止！
这里做的是街坊生意，公道至极，吃得撑死，人均也就40多块，如此实在的茶楼广州不多见了！天冷了，最鲜美的鱼+羊火锅记得组队来试！不够喉？无骨鱼再来一份了喂！
四哥茶居
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营业时间：11:30--14:00,17:00--22:30
